[新聞]前進量販店》素食專區開張了
※ [本文轉錄自 midwaywisdom 看板]
作者: max1007 () 看板: midwaywisdom
標題: [新聞]前進量販店》素食專區開張了
時間: Sun Apr 17 16:11:25 2005
http://udn.com/NEWS/FASHION/X1/2622528.shtml
【記者李若松／專題報導】
針對全台灣超過２００萬的素食人口，賣場逐漸重視素食食品，頂好超市將所有冷凍冷藏
的素食料理集中陳列開放式冰櫃，並加上明顯的貨架標示，讓消費者一走近素食區，便很
容易的看到所需要的素食商品。除了素食料理所需要的素材外，有更多加熱即可食的素食
即食品。特易購、松青超市最近也陸續推出素食專區、專櫃。
▲乾貨類：素肉脯、素肉鬆、素肉絲也是用大豆纖維、大豆蛋白製作的素食品。
▲豆漿類：有機豆漿粉：喜歡喝豆漿的人，自己製豆漿麻煩，柏連企業以美國有機豆漿粉
、糖研製和「即溶咖啡包」的有機豆漿粉，無論冷水或熱水沖泡即可飲用。30
包售價３４０元。
納豆漿：納豆漿除了含植物性蛋白質等豆漿的營養外，並含豐富納豆菌及納豆
激素，有效改變體內菌叢生態，維持消化道機能，促進新陳代謝，調整體質。
每盒售價４００元。
素易購（http://www.vege-world.com.tw）柏連企業（http://www.burlan.com.tw）
▲素肉、素排篇：素食模擬肉類的色、香、味，有那麼點表演性質，表演，也會求進步，
業者玩到這個階段，模擬的標準不只是神似豬肉、雞肉，而是要做出不
同烹調方式之下的雞、豬，甚至鴨料理。基本上，大豆蛋白、乳清蛋白
、小麥蛋白等等，就是變身的素材，目前變出來的料理有：香酥排、羅
漢烤鴨、貴妃嫩雞、蔗香茶鵝、鹽酥雞、素香妃半雞、三杯雞、香酥肉
、梅花素肉、素肉燥、叉燒肉等。甚至連速食店的麥克雞塊、黑胡椒雞
塊，也都有素食版。連吃葷的人，也可能不吃的牛肉，素食版也認真研
發，像菲力牛排、松阪素肉排、番茄牛肉、燉牛肉，甚至有素燉羊肉等
，都是素。
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凡事往好處想的人，快樂滿懷：因為好心自然想好事。
凡事往壞處想的人，痛苦不堪：因為壞心自然想壞事。
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