[新聞]前進超市》用力逛出新鮮素\
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作者: max1007 () 看板: midwaywisdom
標題: [新聞]前進超市》用力逛出新鮮素\
時間: Sun Apr 17 16:18:13 2005
【記者／祁玲】
量販店的微波素食，百貨超市自然也少不了，除此之外，熟食區也是百貨超市的素食的尋
寶重點，除了太平洋ＳＯＧＯ忠孝本館的天恩素食，是少數打著素食旗幟的專櫃外，開口
多問問，有時還是會有不同於傳統素食熟食的意外驚喜。
▲慶鳳豆腐（02）2763-1022 在哪裡：
太平洋SOGO百貨忠孝本館、敦化新館、中壢店超市使用來自日本的「一富士」豆腐；所有
產品均使用非基因改造黃豆。
涼拌腐衣（99元）：把大片腐衣抓成一小塊腐衣絲，配上黃瓜絲、薑絲、紅蘿蔔絲，以香
油和鹽巴調味，就是一道清爽可口的素菜，最適合夏天食用。由於調
味清淡，可以吃到腐衣本身的豆香。
極上竹籃豆腐（１００元）：豆腐的口感香甜滑潤，食用前淋一點和風醬、橄欖油、香油
（麻油也可）、薑末（吃葷者可加蔥花），日本人都是拿湯匙
一口口挖來吃。也可拿來做皮蛋豆腐。
▲天恩素食（02）7711-2855 在哪裡：SOGO忠孝本館B2
過年素食年菜套餐總有天恩的身影，主要業務在素食製造、批發和進出口，目前只在SOGO
忠孝本館設櫃。
滷白靈菇（６０元／１００公克）：不同於其他生長在陰暗潮濕地帶的菌類，白靈菇生長
於高山的雪地中，須陽光照射充足。富含的蛋白質可
與牛肉、豬肉等肉類相比擬。
有機香椿飯（70元）：池上米用奈米水煮過之後，把香椿切碎，和素肉燥一起拌飯，表面
鋪上紅白蘿蔔、青豆仁和玉米粒，喜歡香椿味道的人，不妨試試看
。
珊瑚草（99元）：珊瑚草是纖維含量高，可幫助消化，亦含膠質。此為即可食的涼拌菜，
亦有未料理的包裝，可熬煮成半透明膠狀物，人稱素燕窩。
▲樂膳（02）7711-2191 那裡買：大葉高島屋、台北101、SOGO忠孝本館
賣可樂餅、炸豬排的樂膳專門櫃，也會有素食嗎？想不到吧！這是日式口味的素食哦。
炸牛蒡（120元／100公克）：新鮮的牛蒡炸出來後，撒上日本進口的海苔粉，香脆可口。
原味可樂餅：（50元／一顆）日本進口馬鈴薯拌加鮮奶（適合蛋奶素食者），吃起來有淡
淡奶香味，非正餐時間可拿來當小點心。
和風南瓜（60元）：使用日本進口南瓜，加日本進口昆布一起熬三小時，過程中不加任何
調味料。口味清淡順口。
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凡事往好處想的人，快樂滿懷：因為好心自然想好事。
凡事往壞處想的人，痛苦不堪：因為壞心自然想壞事。
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