[新聞]吃素風流行》吃素顧身體 意外瘦身
※ [本文轉錄自 midwaywisdom 看板]
作者: max1007 () 看板: midwaywisdom
標題: [新聞]吃素風流行》吃素顧身體 意外瘦身
時間: Tue Apr 19 15:03:16 2005
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2626917.shtml
【特約記者 張雅婷／專題報導】
淑雲在天母服飾店上班，23歲的她有著時髦的打扮，看起來和時下年輕人沒什麼兩樣，但
特別的是她從19歲開始就吃素，不為減肥，卻也意外瘦了5公斤之多。
淑雲表示，有一陣子身體常感到不舒服，看了醫生後，原來是胃在鬧毛病，醫生告訴她，
吃太多肉類，導致腸胃負荷不了，要多吃青菜，才能改善體質。對愛吃肉的淑雲來說，戒
肉何其困難，不過為了身體健康，她開始把肉食減少，多吃蔬菜，最方便就是煮大鍋菜，
裡面都是青菜，也是素食者俗稱的「鍋邊素」。
「鍋邊素」在素食者眼中，根本稱不上是吃素，因為吃鍋邊素，偶爾還是可以吃肉類或魚
類。淑雲吃鍋邊素將近1年，父母知道她有這樣的念頭都很反對，認為吃素營養攝取不足，
甚至家裡煮飯還要特別考量到她，有些小麻煩；但淑雲還是堅持下去，吃飯時也不勞煩媽
媽，自己會弄素食來吃。
從那麼愛吃肉到吃全素，很多人都問淑雲如何做到的，她說一切的轉變就在一念之間，吃素
後常閱讀相關書籍，也發現不少醫生都吃素，有的醫生本身為營養師，告訴淑雲現在的動
物很多都被打過針，身體裡有太多毒素，選擇吃素只是為了飲食更健康，聽醫生這麼說，
淑雲更確定吃素是對的。
素食者除了不吃肉類，動物油也都不碰，並盡量少吃油炸，甚至宵夜也少吃；不過吃素主
要又分為兩大類，一為全素，一為蛋奶素，所謂的蛋奶素就是有食用雞蛋及牛奶，而全素
者則連雞蛋及牛奶都不碰；淑雲則屬於蛋奶素一族。
問淑雲這樣跟朋友聚會，不擔心帶來不便嗎，好在朋友都能接受，彼此也不互相影響，如
果聚會地方真的沒有素食，她也會點個小甜點；去早餐店則多半選擇烤厚片或生菜沙拉。
淑雲說，其實素食的餐廳愈來愈多，也有朝向精緻化的趨勢，素食餐廳並不像一般人想的
那麼難找。
【2005/04/19 星報】
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有志者，自有千方百計；
無志者，只有千難萬險。
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