《社 論》勸君少食一口肉
由本報主辦的「二○○五第一屆台北國際素食暨有機產品博覽會」，在台北世貿二館展出
四天後，今日將圓滿閉幕。此次博覽會的主題是「素心素願，有機人生」，倡導全民由內
而外，兼顧人道立場及環保，發揮愛護地球尊重生命的「素心」，也反映了台灣有機農業
未來發展的趨勢。從現場人山人海，水泄不通的盛況可以證明，這不但是一場成功的博覽
會，同時也反映了無論是因為宗教，還是健康的緣故，素食主義已經成為e世紀的新潮流
，現代人飲食習慣的新主張。
「千百年來碗裡羹，怨恨如海恨難平，為問世上刀兵劫，但聞屠門夜半聲。」普世的宗教
情懷，都是以眾生平等為精神依歸，素食者不殺生，群生不因我而喪命，這是真人道、大
慈悲。「莫道群生性命微，一般骨肉一般皮，勸君莫打枝頭鳥，子在巢中望母歸。」素食
也正是護生的具體行動。
尤有甚者，在國際社會中，華人的無所不吃，早已成為西方人士的笑柄，對於魚翅、熊膽
、蛇肉的熱愛，更為舉世保育團體所詬病，這次成功的全球首屆大規模素食展，除了一新
世人耳目，也樹立了我國在「素食」、「有機」及「保育」、「養生」領域的先驅地位，
其意義及影響頗為深遠。
自工業革命以還，農業化學的發展一日千里，促進了蔬果的生長，防堵了病蟲的加害，加
速了農業的發展，固然功不可沒，但是「福禍相依」，農化的濫用也污染了農地，成為地
球的災難和人類健康的夢魘。提倡有機食品，才是邁入健康人生的正途，走向飲食文化的
原鄉。民以食為天，但不可以冒生命的危險用筷子來挖掘墳墓。食素及有機食品已為今日
地球生態永續經營，物種共生吉祥的唯一選擇。
星雲大師在會場表示，他從小出家吃素，深深的體會生命的奧妙，吃出幸福、安全、快樂
，不但可以促進健康，也能累積功德。素食展是素食有機潮流的先鋒，也是最道德的生活
方式。今日台灣的生活水準日益升高，古人夢寐以求的食品飲料早已成為日常生活的一部
分。但是，把紅酒當水喝，一年吃掉一條高速公路的社會，絕對不是一個健康的國家，大
宴小酌、酒池肉林不但蹉跎華年，浪費人生，也是教育的反面教材。
生活享受，酒肉徵逐與拜金主義和犯罪行為互為因果，惟有「晚食當肉，安步當車」的淡
泊習慣才能確保身心的健康。何況葷食過量與血脂肪多、膽固醇高、體重過重脫離不了關
係，對健康會造成極大的威脅。自古人生誰無死？但有重於泰山，有輕於鴻毛，痛吃成一
快，恐怕是有負少年頭的。
「勸君少盡一杯酒」、「勸君少食一口肉」，寄望諸君在動筷子的時候，為了自己，為了
家人，為了社會稍微猶豫一下，就此一念之間就包含了無量的功德，家庭和睦，健種強族
，無病多福，都會從這裡開始。「放開肚皮吃素菜，立定腳跟做好人」，應該是這次素食
有機博覽會給我們的最大啟示。
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給我摯愛的全體獅子軍：
『這是你們的職業，
卻帶給我們無限的快樂和希望。
棒球需要永遠的球迷，球迷需要努力的球員，加油吧！ 讓我們再感動一次！』
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