Re: [閒聊] 茂葉食記

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者yvettetina (一隻游來游去的魚)時間19年前 (2006/11/30 00:21)推噓6(6推 0噓 8→)

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我是坐原po對面的那個女生 >///< 圖文版食記：http://yvettetina.blogspot.com/2006/11/1129.html 以下為純文字版茂葉素食中西式小吃 (02)23700838 台北市萬華區漢口街二段64號 (近昆明街口、徒步區中萬年的方向) 是時候來寫寫茂葉的故事了。我是很討厭去西門町的人，覺得西門町除了一堆小鬼、一堆老頭，剩下都是龍蛇混雜，不小心撞到人都會被罵髒話的地方。這陣子為了茂葉去了好多次，今天去看"巴黎，我愛你"，電影散場以後竟然很有勇氣的從真善美戲院自己走到遠在漢口街的茂葉！我實在太佩服我自己了。茂葉的地點算很偏僻、不是人潮經過的地方，畢竟西門町附近的店租是十分可怕的。店面不算大，看起來就是簡簡單單的小吃店，菜色可多了！從中式麵攤菜色，到有異國風味的飯點、麵點，選擇很多樣，老闆是很用心在做料理的，每一樣都吃的出老闆的誠意，而飯類的配菜更是多的教人感動。小菜裡面，每次都一定會點的是滷白菜，一份小菜才10元，老闆真的很善良。目前有照片的菜色不多，分別是第三次去和第四次去照的。有中式的紅燒麵，我還記得那天有熱到，紅燒麵湯頭辣辣的，喝幾口就一身是汗了，這道味道算重的，重口味的人應該很喜歡。然後是非常多人大大推荐的印度香米飯啦！滿滿一盤，份量十足。飯是用各種香料煮出來的，老闆今天跟我聊了一堆，說店裡用了三十幾種香料，像是小茴香、肉桂、蒔蘿子、蘿勒等等，香料飯裡面加了西班牙紅花，還有咖哩，造成飯外表的黃色，老闆還特別強調不是鬱金香唷！是和西班牙海鮮飯一樣，黃色的來源是紅花。飯裡面還可以吃到葉子，很有趣。旁邊的附湯是素排骨湯，排骨中間還有牛蒡偽裝的骨頭，好吃。配菜有滿滿的五樣，老闆說其中的炒高麗菜，味道很好，是用來自印度的芥茉籽油炒的，每次都要託印度的師父回印度時幫他帶回來，一瓶台幣要三百九吧！台灣不但買不到，也不會有店家願意使用這麼高成本的油，然而，如果只是用芥茉醬去炒的話，味道肯定不一樣、也沒那麼香。老闆很熱情的開了一瓶油給我聞，真的很香！也有熟悉的芥末味。老闆特別強調這種油和苦茶油一樣，都很顧胃的。唯一我點過兩次的是泰式椰漿麵，因為我本身實在喜歡椰奶濃郁的味道。麵可以選擇家常或是拉麵，家常麵就是較寬的那種，口感很Q我很愛吃。椰奶湯底算夠濃的，又不會濃到喝完一整碗會膩的程度，上面有一些油條，下次去一定要多加一點 XD 總之，老闆是一個對料理充滿熱情的人，又有好手藝。他開這家店的動機是善良偉大的，老闆本來是圓山西餐廳的廚師，因為後來母親生病而暫時辭職，在醫院照顧母親的時候，看到醫院裡很多貧病交迫的家庭，後來在別人鼓勵下，沒有回圓山西餐廳做葷食，而出來開了一家素紅燒麵攤，經營不善就倒了。最後在朋友的邀約下，到西門町附近開始經營這家店，目前經營了數個月，經歷了倒扁事件造成生意特別不好的時期，目前狀況因為地點的關係也沒有好到哪去，想到老闆的善良就讓人心疼。之前跟老闆聊天，聊到老闆的理想，一言以蔽之就是「使老有所養、壯有所用、幼有所長」。希望店裡的營收能夠幫助沒有錢看病的人們，並且提供工作機會給窮苦人家子弟，甚至做到連鎖餐飲的規模，造福更多的人。牆上，有好幾張感謝狀，記錄著老闆為公益事業的付出。善心在老闆的心中開出一朵美麗的蓮花，希望茂葉的生意也能像朵盛開的花，越來越好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.152.69