[食記] 南機場夜市-管麵麵館

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者niny (不由自主淚眼迷離)時間19年前 (2007/01/22 14:08)推噓5(5推 0噓 0→)

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餐館名稱：管麵麵館地址：忘了抄..(┬＿┬)σ" 南機場夜市內，從有霓虹燈的夜市入口進去的話，右邊第三個橫向巷子左邊巷口是很有名的沙威瑪（葷食）這間麵館的斜對面就是很有名的南機場臭豆腐。營業時間：11：30～14：00 16：00～23：00 週一公休平均價位：50元左右 =================================================================== 沒圖沒真相..先跪..囧rz.. 一開始沒注意到它是間素麵館，純粹是很有名的那家臭豆腐已經客滿了，不想等，試試看也有賣現蒸豆腐的這家。（沒辦法，我是豆腐控 ˋ(′o‵")ˊ）深咖啡色的木質桌椅，暈黃溫暖的吊燈，環境相當整潔明亮，這在夜市裡頭是難能可貴的。 ☆酸菜素片麵 30元餐名雖是酸菜，但碗裡見到的是切絲的黃白色榨菜。榨菜爽脆不見澀味，令我歡喜。除了榨菜，還有一片直徑約五公分的素肉片，可惜我一向不太喜歡過度的加工品，所以沒有嘗試（←浪費食物，乖孩子不要學啊）麵條是白色的細直麵，口感滑順有彈性。整碗麵簡單樸實，吃來十分清爽舒服。 ☆筍片湯 20元湯色清筍片白，綴上青綠的碎芹菜，忒煞好看。筍子切成長方薄片，滋味清甜。湯頭簡單，喝來只有濃濃的筍子甜味，應該沒有味精等人工添加物。 ☆現蒸臭豆腐 60元寬口的陶製淺缽裡，裝著二大塊豆腐，上頭還有毛豆、小香菇、九層塔葉以及去腥的薑絲。豆腐燉煮地鹹香入味，裡頭卻仍滑嫩而不柴，湯汁色深，香氣撲鼻不嗆人，很想點碗白飯澆著吃。臭豆腐有不辣、微辣、小辣、中辣、大辣、超辣共六個等級，我當天點的是微辣....一點辣感也沒有，不過仍是相當好吃。 ☆紅醋乾麵 30元相同的白色細直麵，伴上紅醋後，呈現粉紅的誘人色調，微酸的滋味令我不顧形象西哩呼嚕地吃了起來。（我嗜酸）小白菜鮮嫩又給得大方，沒有一般小白菜苦苦的土味，令我驚喜的是它的豆芽菜，店家已細心地捻頭去尾，留下白胖胖的中段，口感更好。目前只試了以上幾種餐點，下次想嚐嚐山藥麵，名字聽起來就一整個養生健康。小菜看起來也都賣相極佳，用陶製的碟子裝盛，色澤誘人，印象中有涼拌素雞、涼拌大頭菜、涼拌西芹等六七種，價錢也很可愛。店門口的冰箱有玻璃瓶裝汽水，一瓶20，旁邊也有自助的免費茶飲，我喝過溫的無糖麥茶，不知每天是否一樣。 ========菜單分隔線========菜單分隔線========菜單分隔線========菜單分隔線====== 現蒸臭豆腐 60（不辣、微辣、小辣、中辣、大辣、超辣） <麵類> <湯類> 蔬菜什錦麵 50 茄汁湯 20 紅燒茄汁麵 50 筍片湯 20 養生山藥麵 50（冬天限定）丸子湯 20 素麻油基麵 50（冬天限定）酸菜素片麵 30 紅醋乾麵 30 <小菜> 20 湯（乾）麵 30 湯（乾）米粉 30 <飲料> 20 湯（乾）冬粉 30 白飯/米粉/冬粉10 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.104.18