[食譜] 瓜田梨下飯(電子鍋食譜)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者julingling (森林裡的小草)時間18年前 (2007/08/25 21:52)推噓2(2推 0噓 0→)

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有圖有真相的分享文→ http://0rz.tw/252Yw ----------------↓以下為分享文裡的文字^_^----------------------- 料理名稱：瓜田梨下飯需用到的機器：三人小電子鍋一個材料：五穀米1杯、青木瓜1/2顆、野生豐水小梨2顆、、冷凍三色蔬菜些許、素高湯粉1/2 包、橄欖油少許、水備註： 1.此為「實驗料理」，因為這第一次做含青木瓜食材的料理。 2.由於恰逢大雨過後，青菜蔬果各個價位飆漲，在超市裡猶豫許久時，撇見一顆特價的青木瓜，因此便有了這道料理的產生。 3.此次使用的野生豐水小梨為有機水果，故料理時便無削皮。 4.這道料理的量適合兩這胃口小的女生吃到飽 OR 食量一般的人吃1.5餐 OR 食量大的人吃一餐。步驟： 1.將五穀米掏洗後，置於電子鍋內。 2.將青木瓜和野生豐水小梨洗淨後，青木瓜削皮、直的對切、去子，再橫切成片(厚約1公分)。 3.將切好的青木瓜置於電子鍋內(延鍋壁做環狀排列堆疊)。 4.將冷凍三色蔬菜置於鍋內(於排好的青木瓜中間)。鍋內層層疊的青木瓜冷凍蔬菜是料理中好用的食材 5.將野生豐水小梨置於鍋內(於排好的青木瓜中間)。鍋內的野生豐水小梨 6.加水到鍋內約1/2滿。 7.加入1/2包素高湯粉。素高湯粉在水中會慢慢溶解野生豐水小梨泡湯粉中這時可將鍋子輕輕的左右微搖晃幾下，將可迅速幫素高湯粉溶解 8.滴上少許的橄欖油。 9.蓋上電子鍋蓋，插上插頭，按下"炊飯"功能鍵。 8.等"炊飯"功能鍵跳起後，靜置幾分鐘，再將鍋內的成品裝盤即完成。 [瓜田梨下飯]的成品！！ [瓜田梨下飯]的俯視照煮熟的野生豐水小梨外皮會微裂。口感則是熟軟，感覺還不錯。第一次嚐試做料理的青木瓜味道也不錯，口感跟一些瓜類有點像，但又多了一點不同的風味(跟成熟的木瓜嚐起來的味道完全不同) 把上面兩顆野生豐水小梨吃掉就可以看到碗裡的五穀蔬菜飯囉！這次飯的軟度比一般煮的飯微軟些，喜歡飯較乾點口感的人，則可在加水時酌量減少。 p.s[瓜田梨下飯]命名的由來，為盛盤時，青木瓜環鋪碗中似瓜田，瓜圍著飯位於小梨之下，故名[瓜田梨下飯]。^___________^ -- 簡單過生活^_^ http://tw.myblog.yahoo.com/taiwango-juling/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.120.75 ※ 編輯: julingling 來自: 59.121.120.75 (08/25 21:54)