[食記] 【素料理】炒饅頭~不愛饅頭也能吃掉好幾顆

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者susi801126 (素醬媽)時間17年前 (2009/07/10 15:15)推噓8(8推 0噓 6→)

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料理類發食記不知道正不正確哩 0.0? 圖文版：http://susi801126.pixnet.net/blog/post/26257208 每次要做這道料理時老媽總是會很得意的說~ 這是她想出來的喔可能早就有這個食譜吧不過也真的是老媽自己想出來的讓不愛吃饅頭的我每隔一段時間都吵著要吃的料理~ 做法很簡單美味的炒饅頭來囉咳咳..首先..第一步準備饅頭 (廢話!!) 饅頭挑選要選山東饅頭或是手工饅頭總之就是要有咬勁的饅頭做起來才好吃~ 再來還有胡蘿蔔絲香菇乾香菇乾沒有泡水只有洗過這樣咬起來比較硬我們都喜歡吃這種香香硬硬的口感尖尖高麗菜這道菜好處就是可以順便吃到不少菜饅頭切塊這樣材料就準備OK~ 接下來又是火爆場面熱油四濺香菇先爆香再來丟入胡蘿蔔絲..高麗菜.. 加入醬油膏醬油量就是一般菜的鹹度即可不用刻意放多這樣反而不好吃再來就是炒啊炒啊~ 跟一般炒菜一樣但是菜不用炒熟喔~ 因為我們還要丟入饅頭稍微拌炒後就把饅頭鋪在上面調整火力..蓋上鍋蓋讓饅頭悶熱過一會看到蒸氣冒出就來關心一下他們菜跟饅頭的狀況都差不多的時候稍微拌炒一下就能上桌了~!! 很快速吧就只是在炒菜的過程加入饅頭熱騰騰的炒饅頭出爐~~ 我寫這篇的時候真是邊寫邊回想...口水又要流出來了晚上在叫老媽弄盤給我吃這個炒饅頭的精妙之處在於他有表面的鹹度但是跟裡面的白饅頭搭配起來味道就剛剛好了~ 最棒的吃法就是夾菜配著饅頭一起吃菜的汁液剛好中和饅頭的乾饅頭本身厚實口感與甜味 (有沒有咬勁這時候就特別感覺得出來了) 搭配高麗菜的爽口越吃越有滋味而灑的那幾朵乾香菇穿插在其中讓口感更有變化乾香菇也是我很喜歡的點~ 這樣一個人嗑光一大盤不成問題~ 簡單又好吃的料理跟大家分享~可以做看看唷^^ -- 我的素食記分享^^~ http://susi801126.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.233.57.1