[食譜]清爽的什錦燜時蔬
這幾天天氣變得好熱，
雖然原本就已經吃素了，
但這幾天特別讓人想吃些清爽的食物，
加上昨天買菜時發現一些平常有點貴的菜好像便宜了些，
所以買回家作了一道清爽的燉菜。
這道燉菜是很久以前在松青的目錄內頁發現的，
材料裡原有洋蔥和白酒，
因為這兩樣食材我不能吃，所以就適當的做了些改變，
但之前做了幾次都不太合胃口，
今天我異想天開的改了一下調味料，
沒想到竟然好吃的差點停不下來，
所以po上來與大家分享。
這道菜不僅顏色漂亮又很營養，
做法也很簡單，
可以多做一些冰在冰箱裡，
搭配麵包或拌煮義大利麵都很適合。
---------------------------食譜如下--------------------------
材料：香菇一朵、小黃瓜一條、紅椒一個、黃椒一個、茄子2/3個、
水200cc、白醋一小匙、砂糖一小匙、鹽一匙半、高湯粉一匙
做法：1.把香菇切薄片，小黃瓜切成圓薄片狀，其他材料切成相同大小的二指寬塊狀
2.熱鍋後放一點油，等油熱之後，倒入香菇炒香
3.倒入其他蔬菜材料略炒2~3分鐘
4.加入白醋、砂糖、高湯粉和水，拌炒均勻，蓋上蓋子文火燜約20分鐘入味
5.打開蓋子視口味需求加入鹽巴，完成~~
這道菜雖然有茄子，但完全吃不出茄子味(我用日本茄子)，對不敢吃茄子的人來說
應該可以試試看，如果是用台灣的長茄子也OK，但味道可能會有點不同，
然後小黃瓜吃起來有點像脆瓜~~XD
個人是覺得蠻好吃的啦~~XD
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◆ From: 114.32.80.115
※ 編輯: nenle 來自: 114.32.80.115 (04/22 14:56)
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※ 編輯: nenle 來自: 114.32.80.115 (04/22 16:36)
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