Re: [新聞] 地瓜葉紅翻天! 醫學研究:多酚最多

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者damnsprite時間16年前 (2010/05/15 20:43)推噓7(7推 0噓 6→)

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※ 引述《gigikikih (天空下的藍雨)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 Gossiping 看板] : 作者: Fengliu13E (風流13姨) 看板: Gossiping : 標題: [新聞] 地瓜葉紅翻天! 醫學研究:多酚最多 : 時間: Thu May 13 21:06:56 2010 : 記者:吳亭儀攝影:薛孝安台北報導 : 多吃蔬果有益身體健康，每個人從小聽到大，不過，這麼多蔬果中，你知道那些吃了能抗 : 氧化、抗疲勞嗎？北醫最新的研究報告出爐，發現「紅地瓜葉」多酚含量最高，是一般地 : 瓜葉的1.3倍，但其實「紅地瓜葉」並不好買，因為它口感比較一般地瓜葉粗澀，不受一 : 般人喜愛，價格硬是比普通地瓜葉貴1倍。 : 油加水、快炒，幾乎不花成本，但這紫紅色心型葉片，市場裡少見的「紅地瓜葉」，一小 : 盤就要100元。 : 民眾：「很像紅鳳菜，比平常的(地瓜葉)澀，它的口感比較黏、綿密。」民眾：「比較黏 : ，一般地瓜葉大概都沾醬油，比較有蔬菜感覺。」 : 這位先生吃得眉頭都皺了起來，因為紅地瓜葉口感並不好，一般地瓜葉吃起來較嫩較細， : 紅地瓜葉卻又粗又澀。 : 不過以多酚含量來說，有機紅地瓜葉是有機綠地瓜葉的1.3倍，抗氧化力高，有機紅地瓜 : 葉價格，1斤150元，硬是比有機地瓜葉貴1倍。 : 北醫研究報告就指出，多酚含量，紅地瓜葉第一名，第二名是一般地瓜葉，第三名則是紅 : 鳳菜，但必需用油炒，才能防止多酚流失；另外茶、咖啡、巧克力、杏仁果，也都是高多 : 酚食物。 : 北醫營養室主任蘇秀悅：「像甘藷(地瓜)葉、香椿或九層塔，其實多酚的含量都滿高的， : 適當的補充這種所謂多酚的物質，其實對血管、血液循環都有幫助。」 : 農場主人蘇先生：「(紅地瓜葉)外面市場很少。」 : 堅持不在市場賣，想買的人得自己上門，因為在民間習俗裡，紅地瓜葉還能補血、解毒、 : 利尿；雖然事實上這些功效，都還沒被醫學研究印證，不過紅地瓜葉的身價，已經水漲船 : 高。 : http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=aj100920100513182248&&dd=2010/5/13 我覺得芭樂比較厲害欸... cp值最高的蔬果應該就是『芭樂』吧~ 可是有的芭樂很好吃有的芭樂很難吃難吃的芭樂：又硬、又澀、又貴、籽乾又難吃差超多... 買到便宜又好吃的芭樂就會超級高興像最近的芭樂就很好吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.110.62