[轉錄][食譜] 素麻辣臭豆腐

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者boogeyu (兵荒馬亂的一周)時間16年前 (2010/07/20 19:45)推噓2(2推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #16Ytowm4 ] 作者: sofiating (h。o。t。d。a。y。) 看板: cookclub 標題: [食譜] 素麻辣臭豆腐時間: Wed Jul 4 18:55:51 2007 食材 1---臭豆腐10塊(隨意) 2---辣豆瓣醬200G(我倒半罐，我口味比較重。要挑有豆瓣顆粒的豆瓣醬) 3---黑胡椒少許 4---素仙味炒手20G(隨意加) 5---香菜少許(喜歡香菜可以多加一點) 6---中辣椒兩支(怕太辣不要加) 步驟 1---將1.2.3.4.6食材放入鍋中(除了香菜不要放以外),加水稍微淹過臭豆腐 PS---辣椒不要切 2---用中火煮30分鐘 3---將臭豆腐在鍋中切對角線十字，不可切斷(快速入味方法) 4---再用中火滾15分鐘 5---香菜切末放置鍋中 6---關火，上菜有鑒於素菜實在太少食譜去年開始偶爾吃素就慢慢的一邊研究素菜因為要過幾天有大考所以材料都是用現成的(豆瓣醬、高湯) 不然都自己做更好吃以前沒有吃素嘴很刁吃素以後嘴更刁許多以前沒有吃素時吃到的好東西希望也能以素食方式呈現但是又不要憑藉素料(素魚、素肉...) 今天這道料理比葷的麻辣臭豆腐還好吃以前就一直尋尋覓覓心目的麻辣臭豆腐但是都沒有找到今天誤打誤撞煮了麻辣臭豆腐超感動正是我心目中的那種麻辣臭豆腐希望大家會喜歡 http://www.im.tv/vlog/personal/673779/1991258 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.93.11 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.14.200