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[問題] 春夏之交的家常菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (樂子)時間3周前 (2026/04/29 21:09), 編輯推噓16(16推 0噓 23→)
留言39則, 15人參與, 1周前最新討論串1/1
雖然說臺灣農產已經厲害到冬天絲瓜都很好吃了，但是也是有季節性沒辦法在溫室長的蔬果 。 像是現在竹筍、嫩薑、脆桃等等。 大家有什麼這個季節一定要吃的食譜嗎？我是一定要買桂竹筍，多油炒香蒜辣椒後放肉絲炒 白加醬油，放桂竹筍拌炒後加水小燜。 嫩薑喜歡切絲，跟蔥絲木耳絲豬肉絲辣椒絲炒一起，好吃到不行。 我是來伸手當季食譜啦！感恩大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.166.49 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1777468150.A.772.html
推
04/29 21:33, 3周前 , 1F
最近台灣開始種日本大蔥，可以試試看
04/29 21:33, 1F
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04/29 21:43, 3周前 , 2F
我比較想知道臺灣只有最近能吃到的當季食材食譜QQ
04/29 21:43, 2F
推
04/29 21:44, 3周前 , 3F
桂竹筍福菜排骨湯
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04/29 22:08, 3周前 , 4F
福菜對於小坪數租屋仔有點難QQ
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04/29 23:43, 3周前 , 5F
蝦仁炒蘆筍
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04/29 23:45, 3周前 , 6F
苦瓜排骨湯
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04/30 07:23, 3周前 , 7F
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04/30 07:23, 3周前 , 8F
隨便做的，清炒蘆筍吻仔魚義麵
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04/30 08:38, 3周前 , 9F
查了一下原來福菜南北貨有賣，還想說要自己放酸菜XD
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04/30 08:38, 3周前 , 10F
好耶蘆筍，假日來買！
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推
04/30 10:11, 3周前 , 11F
芋懷吧（又叫藕懷、芋梗）
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04/30 12:29, 3周前 , 12F
最近西瓜大出，白色的地方可以煮湯
04/30 12:29, 12F
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04/30 19:06, 3周前 , 13F
芋梗不是夏天正中的嗎？
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04/30 19:06, 3周前 , 14F
西瓜綿我自己沒辦法，煮湯是什麼風味啊？
04/30 19:06, 14F
推
04/30 20:11, 3周前 , 15F
這陣子家裡附近有人拿出來賣
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04/30 20:13, 3周前 , 16F
再來就是子薑，不過我都是用米醬去醃，拿來配稀飯
04/30 20:13, 16F
推
04/30 23:01, 3周前 , 17F
這題真的超難的，以前這時期都在種稻，農夫根本沒時間種菜
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04/30 23:01, 3周前 , 18F
，還真的沒印象有什麼當季蔬菜。 另外謝謝西瓜白的留言，正
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04/30 23:01, 3周前 , 19F
好買了一大顆發愁，除了煮湯也可以涼拌
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推
05/01 10:31, 3周前 , 20F
台灣蔬菜大多產季都橫跨近半年 分夏季跟冬季就夠了
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05/01 14:02, 2周前 , 21F
的確，現在產季已不太明顯，有沒有大出差異較大
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05/01 15:57, 2周前 , 22F
今天去市場還看到山茼蒿跟菠菜 有夠錯亂的
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05/01 17:16, 2周前 , 23F
可視為冬末夏初 冬天的還有 但夏天的也開始出來了
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05/01 19:19, 2周前 , 24F
比較不常見的春筍
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05/01 19:19, 2周前 , 25F
但我覺得市面上的春筍都長綠頭了，應該也不好吃
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05/01 19:20, 2周前 , 26F
春筍是冬筍生長到春天，所以稱為春筍
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05/01 19:20, 2周前 , 27F
我自己是都吃冬筍
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推
05/01 22:22, 2周前 , 28F
竹筍湯～
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05/02 01:18, 2周前 , 29F
我媽媽醃了很多小黃瓜，算嗎……
05/02 01:18, 29F
推
05/02 10:28, 2周前 , 30F
蕗蕎吧 初春可以連葉一起吃 入夏葉子就太老太韌了
05/02 10:28, 30F
推
05/02 17:18, 2周前 , 31F
我在市場看到新鮮的金針花，但不會煮
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推
05/03 21:09, 2周前 , 32F
要季節性就桂竹筍、豌豆莢，蘆筍基本上很大部分是進口就不
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05/03 21:09, 2周前 , 33F
推了。
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05/05 07:42, 2周前 , 34F
除了上文提過的竹筍、蘆筍和蕗蕎，這個季節大出的菜還有
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05/05 07:42, 2周前 , 35F
皇帝豆、龍鬚菜、過貓、鳥莧
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05/05 10:03, 2周前 , 36F
過貓涼拌好吃！
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推
05/08 21:33, 1周前 , 37F
過貓，千島、凱撒、梅汁都不錯。龍鬚菜也是這季節；皎
05/08 21:33, 37F
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05/08 21:33, 1周前 , 38F
白筍夏季好吃，現在也是幾乎全年都有。綠竹筍、新鮮蓮
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05/08 21:33, 1周前 , 39F
子都不錯。
05/08 21:33, 39F
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