[食記] 台中西區。穎川堂狐狸烏龍麵(素食)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者janettore (me tiME)時間15年前 (2010/12/09 21:12)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D0DMDHZ ] 作者: janettore (me tiME) 看板: Food 標題: [食記] 台中西區。穎川堂狐狸烏龍麵(素食) 時間: Thu Dec 9 21:11:39 2010 餐廳名稱：穎川堂。狐狸烏龍麵消費時間：2010年/11月地址：台中市西區五權六街57號(與五權西三街口) 電話：04-23781112 營業時間：每人平均價位：260元起可否刷卡：可有無包廂：推薦菜色：弗跳牆套餐、麻辣狐狸烏龍麵圖文blog：http://janettoer.pixnet.net/blog/post/33286821 前陣子同事介紹了這間禮來居的分店-穎川堂，禮來居離我實在太遠了，一直苦尋不到機會去嚐嚐，反倒是新的分店離我真近。位於五權西六街上，大紅的招牌，在綠園道上也容易看到。涼拌過貓蕨過貓川燙再淋上菌菇醬汁，吃起來還清爽。芥醬蒟蒻芥醬是日式美奶汁。酥炸莫扎瑞拉起士條這道需趁熱吃，莫扎瑞拉起士帶水份較多，所以吃的時候還會流出水份，旁邊的泡菜酸中帶甜。蒸釀時蔬豆腐花生豆腐是利用在來米及玉米粉和著花生漿，吃起來很綿密，帶有淡淡的花生香味。金皇豆腐用木棉豆腐去油炸後淋上醬汁，趁熱吃還吃得出外皮脆感，待放涼一會，麵皮吸附了醬汁，又像滷豆腐似。弗跳牆套餐@360 一品弗跳牆這碗湯品真的好喝，帶淡淡的中藥味，加上有山藥、金針菇、香菇、竹笙、枸杞等食材，熬煮出來的高湯，湯清味濃，一端上來我就停不下手的喝光，害棕熊只喝一、二口 XD 弗跳牆套餐的主食有三種選擇:咖哩烏龍乾麵、橙汁蘿蔓烏龍涼麵、日式烏龍涼麵我選擇是日式烏龍涼麵，除了烏龍麵外還有炸蕃薯及花椰菜配料，麵食Q且彈牙，需慢慢咬，因為太有彈性了，吃到一半嘴覺得好酸。搭配和風醬汁，上面的芥末一定要全加，這樣才夠味。家傳咖哩時蔬大量的蔬菜熬煮，吃起來很清爽。麻辣狐狸烏龍湯麵@260 麻辣湯頭微辣感，放上一片豆皮、豆芽菜、香菇，一碗吃完非常滿足。甜點:黑豆布丁&炙烤布丁飲料：紅茶豆奶、酸梅汁 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.38.41.42 ※ janettore:轉錄至看板 TaichungBun 12/09 21:12 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.38.41.42