[問題] 新聞~全素糕餅麵包飄香~~乳清蛋白...??
新聞影音連結:
http://tw.video.news.yahoo.com/video/lifestyle-19458046/23569562
裡面麵包師傅提到乳清蛋白是由大豆提煉
這........
有說錯嗎？？
乳清蛋白...不是牛奶提煉的嗎......
大豆就是大豆蛋白吧......
能做出好烘焙的都是用一些代蛋粉
雖然說
有聽說過有些代蛋粉其實有一點點蛋成分
只是不超過一個含量指數就不用標示上去,算無蛋..所以做起來才會好吃?...
好像要吃到全素的烘焙真不簡單餒..還好有愛家的餅乾:P和 Vegan cake
所以到底真正全素無奶蛋的烘焙 是怎麼製作的啊
那是不是有所謂的大豆提煉的乳清蛋白呢??疑問@@
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◆ From: 114.26.179.252
※ 編輯: ifwp 來自: 114.26.179.252 (12/21 00:43)
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