[轉錄][新聞] 台鐵新便當 馬偕精算熱量
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作者: ast2 (Don't worry, be happy.) 看板: Railway
標題: [新聞] 台鐵新便當 馬偕精算熱量
時間: Mon Mar 21 13:50:42 2011
2011-03-21 中國時報 【中央社】
台灣鐵路管理局今天推出新款養生便當，和以往最大不同的是，便當份量及菜色種
類，都由馬偕醫院營養師精算過，兼顧美食與健康。
台鐵與馬偕醫院舉辦健康養生便當發表會，共同推出「烤鮭魚」、「香烤雞腿」及
「素食」便當。台鐵餐旅服務總所總經理朱來順說，這3款便當都是依照馬偕醫院營養師
開出的「標準食譜卡」製作，熱量合乎衛生署建議標準，希望消費者不但吃到美味也能兼
顧健康。
馬偕醫院淡水院區營養課長蔡一賢說，市面上很多便當熱量太高，與台鐵合作的養
生便當，無論葷食或素食，主食都是地瓜飯，且嚴格控制熱量；例如鮭魚、雞腿或素食的
豆製品，都利用烤的方式烹調，減少油量攝取，蔬菜則採用芥花油料理，每款便當都調配
約10種菜色，讓消費者可以得到均衡的營養。
例如烤雞腿便當，熱量為705大卡、烤鮭魚便當是712大卡、素食便當是702大卡；
而衛生署建議成人女性午餐或晚餐是600到700大卡，成人男性是800到900大卡，3款便當
所含的油脂類都與衛生署建議的每份2.5大卡相同。
台鐵新養生便當也首次以火車頭的塗裝樣式為餐盒包裝圖案，每個售價新台幣100
元，今起在松山、台北、台中、高雄、新左營及高鐵左營站等車站的餐旅販賣台銷售。
台鐵列車女服務員今起也換新裝，採用紫色系柔和套裝，突破以往老成刻板的印象
，也首次仿效空服人員，搭配領巾，展現時尚及活潑的年輕氣象，希望讓旅客耳目一新
http://news.chinatimes.com/realtime/110107/112011032100688.html
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