[食譜] 法式蒜香馬鈴薯泥(全素含五辛)
網誌版http://wannasoar.pixnet.net/blog/post/28356655
寫法式是因為我最早是在法國吃到的，但並沒有加大蒜。
我在台灣也有在BELLAVITA的義大利餐廳也吃過，但一樣沒加大蒜。
這次加大蒜主要是因為，這是我要作給一位免疫力不佳又忙碌的朋友吃的。
我覺得其實也可以加其他香料，比方說巴西利、荷蘭芹等碎末應該都很適合。
但因為我朋友還在生病中，所以我只做簡單的大蒜馬鈴薯泥，但大家可以自行變化。
這道菜的特色是口感滑順，和一般偏硬的馬鈴薯泥不同，
入口即化，非常好消化，很適合生病的人，
平常吃也很好吃，尤其是大蒜的香味，喜歡蒜香的人一定會愛死的。
但宗教素不宜。
材料：馬鈴薯、液體（一般用牛奶，我用無糖豆漿）、鹽巴、油、蒜頭
作法：
1.把馬鈴薯蒸熟並壓成泥
2.把蒜頭切成蒜泥，越細越好，香味會越香
3.在鍋中倒油，但先不要開火
4.把切好的蒜泥倒入鍋中，與油混合再開火
5.把用中火蒜泥炒香，但不能炒到變色
6.加入液體和鹽巴
7.把液體和蒜泥攪拌均勻，稍微煮一下
8.把馬鈴薯泥加進來用小火拌炒，視情況加入液體調整濕度，均勻後便完成了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.136.163.113
推
03/30 22:24, , 1F
03/30 22:24, 1F
推
03/30 22:36, , 2F
03/30 22:36, 2F
推
03/30 22:44, , 3F
03/30 22:44, 3F
→
03/31 00:13, , 4F
03/31 00:13, 4F
→
03/31 00:18, , 5F
03/31 00:18, 5F
推
03/31 20:48, , 6F
03/31 20:48, 6F
→
03/31 21:52, , 7F
03/31 21:52, 7F
→
03/31 23:30, , 8F
03/31 23:30, 8F
→
04/02 05:24, , 9F
04/02 05:24, 9F
→
04/22 01:31, , 10F
04/22 01:31, 10F
love-vegetal 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
