[食記] 怡亨酒店Hotel E'clat 明園粵式料理

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者WannaSoar (翔飛)時間15年前 (2011/04/06 19:30)推噓1(1推 0噓 2→)

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餐館名稱：怡亨酒店Hotel E'clat 明園粵式料理地址：台北市大安區敦化南路一段370號電話：02-27848888 營業時間：11:30～14:30、18:00～22:00 平均價位：看你怎麼點其它：葷素皆有網誌版http://wannasoar.pixnet.net/blog/post/28385482 網站版有同場加映的葷食我以前就很常經過怡亨酒店，但一直不知道他是飯店。問了人大家也大都不注意、不知道，直到很偶然的機會我才得知原來它就是怡亨酒店啊！聽說是以前的小西華，現在則是定位在精品飯店，裝潢調性有一種活潑的感覺，和寒舍艾美不太一樣。而明園雖然是粵式料理，裝潢卻和一般的粵式料理餐廳大相逕庭，反而比較像西餐廳。裡面有幾尊雕像讓我覺得很李真，不過應該不是他的作品。　今天是朋友的生日，對方指定要來怡亨的明園，所以我就來囉～怡亨明園沒有特別為素食者準備的菜單，所以我是直接跟經理說我想要什麼，請他們幫我做素的。中間如果他對你的要求沒有把握，都會跟廚房確認有沒有問題，不過基本上都是有求必應 ^^ 經理好像是香港人，濃濃的香港口音讓我想起了我姊夫，有種親切的感覺，我向來喜歡吃港式的炒麵，但經理說炒麵會很大盤，只有一個人的話建議點湯麵，可以弄一人份，所以我點了一份羅漢湯麵，還有照慣例點的素紅燒豆腐，還有一盤炒西蘭花（綠花椰菜），但這個最後沒上。喜歡吃粥的我問了這裡的粥好不好後，經理用他那特殊的粵語口音說：「很好啊！」跟我姊夫超像的XD 總之我又點了一碗粥，算是百菇粥吧，因為加了很多菇類。對方則點了沙嗲牛肉、梅子蒸肉、揚州炒飯和鮮蝦粉腸，最後我們再點了一個桂花涼糕。結論是兩個人這樣實在是太多了，最後經理主動問西蘭花要不要就不要上了，連他也覺得太多了哈哈！先看小菜部分，小菜一共有四疊，分別是梅子醃番茄，豆瓣醬，醃蓮藕片，和蒜頭醃小黃瓜，其中最受好評的是小黃瓜，好吃到我們想直接叫一盤來吃。不過礙於我們點很多東西，怕吃不完，所以作罷。而餐點部分最先上的是羅漢湯麵，木耳吃起來很脆，料也很豐富，還有竹笙、各種菇類、豆芽菜和紅蘿蔔等。整體來說味道和一般港式料理的重鹹重甜差距很大，味道非常清淡，可能是廚師認為吃素的人應該喜歡吃清淡一點吧XD意外地很符合我的口味接下來的紅燒豆腐亦然，也是清淡的口味，吃起來很舒服。而粥呢，就粥本身而言，我覺得竹家莊的表現會比較好，這碗粥不夠綿密，不能說不好吃，只能說不符合我對粵式粥的期待。這三道菜在調味上都屬於清淡派的，確實符合我的口味，但如果是喜歡重口味的素友可能要特別和經理溝通一下喔！最後因為我吃素的關係，我們點的是桂花涼糕。上之前我一直以為是京兆尹那種桂花涼糕，沒想到上了之後是這樣XD 吃起來有點像燕菜凍，我猜也真的應該是用燕菜粉做的，裡面的枸杞吃很好吃:) 素食的部分差不多就到這裡。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.24.150