[食譜] 芋頭甜湯
芋頭甜湯就是- 芋頭加水加糖煮一煮XD
不過我要分享的做法是:
1. 芋頭皮先用刷子刷乾淨(敏感的人要戴手套手才不會癢)
2. 對半縱切,用筷子或網盤架在電鍋內鍋上跟米飯一起蒸熟
(就是煮飯的時候順便蒸芋頭,省電環保又省時,飯還會有芋頭香)
3. 待涼,將蒸熟的芋頭去皮切塊(芋頭煮熟以後就不會有導致皮膚發癢的問題了)
4. 加水煮,待水熱再加砂糖適量,至水滾即可食用
PS. 我以前都用悶燒鍋把芋頭悶熟後再煮
但是我發現用悶燒鍋的缺點就是可能長時間高溫或不透氣
芋頭熟了的時候顏色紅紅的而不是紫色,而且沒有粉粉的感覺
用電鍋蒸芋頭會呈漂亮的淡紫色,而且口感很粉^^
也可以加湯圓或地瓜:)
夏天還可以加刨冰:D
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