[推薦] 台北松山近饒河夜市-六度素食：餐廳菜路邊價～(文長慎入)
餐館名稱：六度素食
地址：台北市松山區松河街218號(近松山火車站、慈祐宮旁統一超商後棟)
*饒河夜市入口旁慈祐宮與7-11中間的小巷子進去右轉
電話：(02)2747-0797
營業時間： 18:00~21:00
公休日：農曆初二、十六休息
(遇週六、日、一、例假日順延) *假日通常一定會開的意思
價位範圍(每人)：50~150
照片區：http://flic.kr/s/aHsjz4BNfM
這間店從當初它還在巷子裡面時就吃到現在。老闆娘看起來很兇（當初的第一印象），其
實人超好。第一次去的時候，不大的店裡坐滿了人，大家都在等食物上桌，可是卻沒人吵
鬧敲碗公要老闆出來面對；跟我們同坐的歐巴桑，看我們新來的，還笑笑的為老闆娘緩頰
，說老闆娘只有一個人，人手真的不夠，請大家多多包涵。後來炒麵一上桌，乍吃之下只
覺得味道還不錯；湯的超～級沒味道（當時年紀小XD）。吃飽離開後，我才很驚訝的發現
：嘴巴完全沒有任何殘留食物的味道；好像刷過牙一樣清新，但肚子可是裝了盤滿缽滿。
為此印象超深刻。吃素也算一陣子了，又近年養生健康風潮極夯，可是真正能夠做到讓我
吃了之後有這種那麼乾淨感覺的店，僅此一家。
菜單乍看似乎很複雜，但是就主食來說，其實就是炒的跟湯的兩種。炒的六十元（就是精
力菜炒麵、炒粿），可以選黃麵或粿仔條，有十種料；煮的（蔬果579又稱寶聚鍋）一百
元，有二十多種料，可以選麵、粿仔條、粥、青菜、芡實（顧脾）、黑木耳（對筋骨很好
），六選一。湯兩種：紫菜或牛蒡青菜湯，一碗三十元。
秘密鍋一百五十元，有三十多種料，需前一日預約。（不過如果臨時去真的很想吃，也可
以現場詢問老闆娘）；佛手鍋一百八十，就是秘密鍋加上人蔘鬚。
另外還有各式小菜滷味，兩樣三十，四樣五十。豆乾/豆乾絲一份三十，而麻辣燙其實就
是把豆乾弄熱，加上些許辣調味。鱈魚燒一份八十（也可以跟其他小菜併在一起），就是
蒟蒻條。這兩樣都是辣味，很適合重口味的人。小菜種類依據產季價格會不太一樣。另外
特別推薦佛手瓜，因為正值產季，富含膠原蛋白，又好吃！
一般素食小吃店常見的乾麵/便當/素糙飯這邊都沒賣。
店內提供的餐點皆不含任何素料（豆乾跟蒟蒻不算的話XD）與味精。如果有疑慮的人，可
以買包冷凍包，裡面內附除了可冷凍保存的豆類、南瓜、玉米之類食材（就是沒有新鮮時
蔬的寶聚鍋啦）外，還有一小包鹽巴（對，你沒看錯，就鹽巴）跟老闆娘的秘密配方：一
小包以十穀粉為底的調味料，乍看之下你會以為是味噌（我當初也這樣以為…），但是卻
不是味噌，個人覺得味道比味噌好聞，也更天然更好吃。
***點菜建議方面，炒麵、炒粿仔條會比較適合重口味的人；湯的味道真的比較淡，很容
易會被小菜的味道蓋過。口味由重到淡依序為炒麵/粿>寶聚鍋>秘密鍋；青菜量由多到少
則是炒麵<寶聚鍋<秘密鍋，需要咀嚼的程度跟碗公大小同上，秘密鍋吃完真的會有顏面神
經抽筋的感覺囧rz。我通常依照飢餓程度來點餐；很餓就點炒麵，不很餓就點湯的加上
芡實（就是四神湯裡面會出現的食材，請參照照片區）或是青菜，怕湯的餓得太快就會加
點豆乾之類的殿肚子。對於我來說，湯類或飲料放不同胃，所以那碗公的湯對我來說沒太
大威脅，反而是麵其實真的吃粗飽的。那碗湯灌完，頂多就是要馬上跑洗手間就是...
（不怕，松山火山站跟媽祖廟都很近XD）
雖然我覺得炒的大概就可以滿足現代人一天的青菜量需求，如果真的嫌炒的裡面青菜不夠
多，也可以加三十塊青菜（湯的也可以）。更進階點，甚至可以點秘密鍋或佛手鍋（也是
湯的，加上爆炸多青菜）。這兩者的療效方面，因為怕有宣傳之嫌，這邊就不便多提。有
特殊需求的人，可以直接至店裡或打電話詢問。
這裡很適合點了餐點，坐下來慢慢咀嚼，品嚐真正的食物味道。牙口不好的話，建議不要
加粿仔條，非常Q，極度耐嚼。而不論是煮的還是湯的食材，都很需要好好咀嚼。在這邊
吃東西，回去根本不太需要做啥臉部運動。
而不論是湯的還是炒的，裡面的東西都是可以吃的。尤其是湯的，有時後會出現高麗菜根
（不知道怎麼描述比較正確，就是白白硬硬的部份），這個也是可以吃的，而且比葉子部
份，營養價值還要高。另外還有牛蒡，就是沉沒在一堆蔬菜、木耳、紅蘿蔔、糙米、南瓜
、玉米之類的材料中，看似一小節木頭的東西。牛蒡的療效請自行google，也大概沒別的
店會用成本這麼粗的大小了。乍吃會覺得它味道真的很特別，吃習慣了之後還滿喜歡那種
特殊的風味。
這邊完全不是那種美觀、強調養生，但是只有「幾片」菜的精緻料理，而是真正健康，食
材天然，又可以吃得粗飽的地方。另事先說明，餐點份量真的頗大，男生可能沒問題，女
生可能普遍要吃完會有點困難。湯的碗可是比人的臉還大（秘密/佛手鍋更大鍋…），然
後炒的麵或粿仔會很像小山。
請疼惜老闆娘的堅持，那個年代的人，吃飽是個問題。所以她強調要讓客人吃飽。基本上
她下的麵量大概是別間店的二到三倍，可是現代人都坐辦公室，這樣的份量可能真的會太
多。如果真的怕吃不完，可以事先說明，請老闆娘把麵量減量，或是跟人一起分著吃；要
是吃不完也可以打包外帶。
以個人的經驗，不管炒的或是煮的，基本上都很好消化。雖然剛開始會吃得很撐。尤其秘
密鍋，整鍋都是青菜，我最高紀錄曾經吃快兩個小時，吃完下巴都快掉了，但是回家不到
一個小時就餓得哇哇叫。
不過我是覺得吃這裡的東西不怕會有太大的負擔，食材不僅只有青菜，還有放了馬鈴薯、
南瓜、糙米、豆類等，很好消化，也不太需要擔心吃太多會變胖（特殊體質像是喝水就會
胖的就沒轍XD）。
題外話，怕胖的人可以參考康健雜誌這篇文章：要瘦，就要吃澱粉
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5020776&page=5
這間店裡貼滿自製的廣告文宣，看得出老闆很有自己一套養生哲學，也下了很大的功夫去
做足研究跟試驗，怎樣煮能讓食物保留健康原味又好吃。而老闆娘超級自豪的就是她的菜
洗得超～乾淨，笑稱都給食材做spa，浸水又敲又拍的，深怕有殘留農藥。我曾經為了省
錢，買了量販超市的菜回來自己煮。是真得很省，但是煮幾頓，就吃壞肚子幾次。後來懶
了，直接來六度覓食比較快。很神奇的是，拉肚子就停了。接著就陸續聽到量販超市的蔬
果農藥過量的新聞。是要省錢傷身體，還是要花點錢吃健康，孰優孰劣，立馬分出高下。
這個事件也讓我從愛來不來的常客變成幾乎每天報到的固定班底。XD
以食材來看，我很常懷疑老闆娘到底有沒有賺錢，更別提那繁複的青菜清洗跟處理過程。
用料不到一半但是賣個兩三百的火鍋大有人在，老闆娘的用心跟堅持真的很需要有人來支
持。就算不是吃素，也很適合來品嚐看看。也希望大家能吃得健康又開心！
註：文章很長，感謝大家花時間看完 m(_ _)m
歡迎全文轉載～
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※ 編輯: felinemoon 來自: 114.36.6.20 (03/07 22:25)
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※ 編輯: felinemoon 來自: 114.36.14.79 (03/12 20:39)
※ 編輯: felinemoon 來自: 114.36.91.211 (04/08 17:16)
→六度素食老闆娘目前在福德街15號（松山商職對面）開了家小小的早餐店；繼續秉持著
好吃又便宜的宗旨為食客們服務。營業時間為週一至週五早上七點到下午一點，假日早上
九點到下午一點。4/18開始正式營運，歡迎舊雨新知光顧:)
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※ 編輯: felinemoon 來自: 114.36.11.61 (05/02 15:24)
※ 編輯: felinemoon 來自: 114.36.5.66 (06/19 15:00)
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→已修改，感謝:)
※ 編輯: felinemoon 來自: 114.36.93.58 (07/13 17:05)
→老闆娘預定於年底2012年12月27號吹熄燈號，而在松山商職的早餐店則會繼續營業。感謝
大家長久以來的支持！
※ 編輯: felinemoon 來自: 114.36.90.67 (12/05 12:39)
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