[食譜] 無蛋布朗尼(奶素)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者seaman520 (海男我愛你)時間14年前 (2012/03/14 17:47)推噓5(5推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 baking 看板 #1FO6Y_pl ] 作者: seaman520 (海男我愛你) 看板: baking 標題: [點心] 無蛋布朗尼(奶素) 時間: Wed Mar 14 17:45:33 2012 無蛋布朗尼 no egg brownie 圖文無音樂版：http://ppt.cc/;c5T 總是習慣在雜貨店買那一種整籃裝的雞蛋，但是我知道那種雞蛋不像盒裝蛋有經過洗選，雖然說什麼病毒細菌在烘焙過程中都會死光光，但是我的手會接觸不乾淨的蛋殼，為了自己的健康，或是說太懶惰了不想在這又冷又濕的天氣去買雞蛋，加上嘴饞想吃點巧克力的點心，所以有了這個無蛋布朗尼的誕生。整個操作時間不到1小時，在烘焙的過程中濃烈的巧克力香讓人迷醉，在一出爐後馬上偷吃了一點，結果嘴巴裡的皮被燙了一層下來......但是帶來的卻是滿足。以下是配方：低粉160g 泡打粉1t 鹽1/4t 細砂糖45g 橄欖油40g 鮮奶120g 苦甜巧克力200g 作法： 1.請先將烤箱預熱到180度C。 2.將低粉泡打粉篩過備用。 3.將牛奶加熱約40度加入糖、鹽攪拌溶解後加入油拌均。 4.加入巧克力至牛奶裡攪拌溶解均勻。 5.加入篩好的低粉，拌切均勻，切勿攪拌過久以免出筋。 6.倒入烤模，放入烤箱烘焙約20分即可。(請示情況以及膨脹選擇烤模與烘焙時間長短) (這次使用隨便的一個模21cmx9cmx7cm) 可以再加上一顆冰淇淋就完美了，但是熱量驚人就是... 最後可以切成一口大小放入保鮮盒保存，隨時都有濃濃的巧克力點心吃了喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.170.103.107 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: seaman520 (218.170.103.107), 時間: 03/14/2012 17:47:27