[轉貼] 最健康的乃是純素

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者imtb (活在當下)時間14年前 (2012/04/02 00:05)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

【博客《健康之道》 http://blog.51.ca/u-253768】吃肉越多，越容易發生癌症，包括：乳癌、肺癌、攝護腺癌、卵巢癌、大腸癌、淋巴癌、胃癌、食道癌、口腔癌等。不論紅肉或白肉，經過烹調，都會產生致癌物，而且溫度越高，加熱時間越久，產生的量就越多。其中一項致癌物「多環芳香族碳氫化合物」的致癌能力，是香菸中致癌物「苯基嘌呤」的一萬倍！科學家已發現一種名為Neu5Gc的抗原，這種抗原普遍存在於動動中，但正常人體無法自行合成，植物中也不存在，人類惟有透過攝食肉類、蛋或乳製品，才會將此抗原累積在體內，進一步誘發抗原抗體的慢性發炎反應，結果可促進癌細胞的進展。美國國家科學院期刊研究報告，30位攝護腺癌患者，接受三個月全蔬食飲食，比較病患治療前後的癌細胞切片，進行基因分析後發現48種抗癌相關基因被打開，453種致癌相關基因被關閉，證實蔬食可以改變基因的表現而發揮抗癌功效！動物蛋白的迷思康乃爾大學營養學榮譽教授柯林．坎貝爾博士說：「長期以來，動物蛋白被認為是優質蛋白，或擁有更高的生物價值，這種觀點已經誤導我們數十年之久，甚至已近百年。」「生長速度並不能被當作衡量蛋白質品質唯一或主要的標準；植物性蛋白質較為穩定，可以說是最健康的蛋白質。」美國人儘管人高馬大，每三個美國人，至少有一人會死於癌症！從預防癌症的觀點而言，柯林．坎貝爾博士認為動物性蛋白的建議攝取量，是「零」；哈佛大學公共衛生學院對「紅肉」的食用建議量，也是「零」！成人病的迷思美國參議院營養問題特別委員會，結合國內外許多一流專家和頂尖研究機構，調查飲食與健康的關連，公布震撼美國人的一致結論：先進國家的飲食方式有錯誤！成人病與慢性病，無法靠醫藥或手術來治療，只能仰賴飲食的改善來加以治療與復原。日本厚生省也將癌症、心臟病、糖尿病、高血壓、高血脂等「成人病」，改稱為「生活習慣病」！ 2009年美國臨床營養期刊，報導近9萬人的飲食與健康分析結果，發現高血壓、糖尿病或肥胖症的風險，由高至低依次是：肉食、半肉食、魚素、蛋奶素，最健康的是純素！ ------------------------------------------------------------------------------ 我在醫院工作聽到營養師跟癌症病人衛教的內容跟這篇是很不同的也許營養師也該要學習新知如果身體的狀況無法處理吃進去的養份吃那麼多就是負擔正常人需要的養份和熱量是那麼多並不代表病人也要吃一樣多這要講講不完了唉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.52.217