[閒聊] 滷白菜&乾煸四季豆
今天這兩道其中一道是純素，另一道有五辛，但可以視狀況拿掉。
http://nt17bomb.blogspot.com/2012/04/xx_3555.html
滷白菜完整解說。
http://nt17bomb.blogspot.com/2012/04/xx_23.html
乾煸四季豆完整說明。
因為連貼兩個菜譜，這版面會太亂，我貼四季豆的部份就好。
乾煸四季豆
份數:4
四季豆-800g去頭尾切約5cm
乾香菇-2朵剁碎
蒜頭-5瓣跺碎
辣椒-1/2條切丁
蔥-10g切碎
辣豆瓣醬-1小t
淡色醬油-1t
香油
米酒
Step1:
四季豆去兩頭、兩側膜入鍋小火乾炒至軟化、微焦化，後取出
Step2:
香菇切碎，用醬油醃10分鐘。
Step3:
起鍋熱油，炒香菇，待香氣出加入蒜頭爆香。
Step4:
加米酒、淡色醬油、辣豆瓣醬以及四季豆，炒至快收乾加蔥和辣椒。
Step5:
整體炒到近乎全乾後，上一點香油後起鍋。
以上，未來會繼續不定時更新，盡量每一道都作到各類素食人口皆能嘗試。
連佔幾天版面也不好意思了。
目標是108道。
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沒女圖
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