[食記] 中秋假期去嘉義、高雄吃吃小食記

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者bluesomeone (布魯桑)時間13年前 (2012/10/04 13:41)推噓3(3推 0噓 1→)

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趁著記憶猶新，趕快把上星期去南部吃吃喝喝的記錄寫下來！！南部的食物真便宜啊～～吃得我小腹都有點跑出來了...>///<a 好讀圖多部落格：http://goo.gl/E5q7O 布魯桑粉絲團：http://www.facebook.com/Bluesomeone (前天破兩百人了～好high～) －－－－－－－－－純文字－－－－－－－－－－中秋節的前一天，我和施先生跑到嘉義和高雄去了！整趟旅程有好吃的、也有不怎麼樣的。有我們自己找的素食，也有住在高雄的朋友帶路的，加上最後一晚在麗尊飯店吃喜酒的素食餐，零零總總，特此做個記錄！吃吃路線：嘉義hot豆素食Pizza，嘉義小吃攤兩間，高雄上品齋素麵坊，高雄海之冰，高雄麗尊飯店的喜宴素食餐。嘉義│Hot豆素食Pizza 以前要吃素食Pizza真的不簡單，還好現在素食風正起，連正統的窯烤Pizza都有好幾間是專做素食的。話雖如此， Vegan想吃Pizza依舊不是這麼容易，因為幾乎沒有會使用植物性大豆cheese的店家。我原本以為，要吃有cheese的pizza，大概得出國了。 (我在Green Earth這篇有提過自己吃到豆腐做的Tofu cheese Pizza喔！) 沒想到，台灣也有素食pizza呢，而且vegan可以吃喔！就是位在嘉義的Hot豆素食Pizza！(嘉義素食者好像都知道這間的樣子，算蠻有名的？) Hot豆的Pizza有好多種口味可以選擇，鹹的甜的都有！其實我剛開始還是有點怕怕的，雖然出發前跟我一樣vegan的朋友有說過這家的cheese可以吃，但我還是有再詢問過老闆。老闆說他們有兩種cheese，一種是用牛奶做的，一種是植物性cheese。雖然我不知道老闆用的是哪個牌子的植物性cheese，不過既然進貨的老闆這麼說了，表示是沒問題的吧。(←果然還是點不安啊) 我們點的是特惠套餐，三百元可以有一碗拉麵、一份薯條、一份9吋Pizza、及兩杯飲料。 (還有一種套餐是五百多塊的，會有兩份Pizza和其他食物) 味噌拉麵 ($80) 中規中矩的一碗麵，份料和配料都蠻普通。湯的味道還不錯，但老實說吃起來很不像味噌耶，反而像是醬油口味。吃了大半碗的施先生說，就是很南部麵的味道。(←到底是什麼味道？XD) 薯條 ($50) 薯條是厚實的波浪長條狀，炸得很不錯，酥脆又不油膩，我連續吃了好幾根手指頭都沒有油油的，好吃！調味料也有另外調過，有點像是義大利醬的味道，可惜質感有點稀，沾不太上薯條。如果滿分是10分的話，我會給Hot豆Pizza的薯條7分！照燒Pizza (9吋 $150) 現烤的Pizza需要花一點時間製作，不過等待是值得的！我覺得最好吃的就是Pizza皮，外脆內軟的麵皮讓人忍不住一口接著一口。最讓我意外的是，他們加的cheese會牽絲耶！老闆～～這真的是vegan cheese嗎？太厲害了吧～～！老實說我本身對Pizza的評價還好，因為我覺得餡料有點太鹹，而且美乃滋味道不太夠，海苔也不夠香。照燒就是要又鹹又甜、配上香香的海苔才好吃啊！但施先生覺得很好吃，也許是不合我胃口吧。以三百元套餐來說，我覺得CP值還好。畢竟大家來披薩店，應該是希望可以多吃幾種不同口味的披薩吧。我個人覺的拉麵和其他餐點搭在一起不太對味呢…… P.s 台灣現在也買得到vegan cheese囉！ (圖片取自Sheese 國外官網，除了vegan cheese，他們也有很多自己研發的素料和食品) 這款vegan cheese的牌子是”Sheese”！除了有非常多種口味可以選擇以外，也有分純素和五辛素，最重要的是， ”Sheese”是用非常天然的材料做成的，無氫化脂肪，不用擔心身體健康會出問題喔。目前這款由欣心綠能商行進口，雖然價格有點不太可愛就是了…… (平均一盒都要300以上，不知道團購有沒有比較優惠？) 可以直接跟欣心綠能訂購，也可以在素易購買，挺方便的。嘉義│素食小吃攤兩間：健康素食、廣記素食因為阿里山上沒有素食可以吃，所以我打算在山下時就買好晚餐。畢竟在阿里山不可能待太晚(太晚下山很危險，霧很大，而且路況也不是很好)，晚餐時在民宿裡一邊看夜景一邊吃飯也不失為一番風味。 (圖為健康素食) 人都在嘉義了，怎麼能不試試小吃攤呢？我很貪心，又怕買到地雷菜，為了分散風險，所以兩個人的晚餐是在不同家店買的。我們先到廣記素食，雖然客人很多，可是我看到店內環境(對不起我有點潔癖……) 和架上的自助餐菜色，心裡就覺得這家應該還好，便決定去附近的健康素食買別的菜。結果，我走到健康素食的時候錯愕了一下，因為老闆和店裡幫忙的阿姨兩個人嘴巴上都叼著菸啊！！還來不及走，老闆就問我需要什麼。我臉皮很薄，只好硬著頭皮買了……orz 當天晚上只拍了一張照片，沒辦法，因為太餓了，我才剛拍完全體食物照後，施先生便一把拿起羹麵狼吞虎嚥起來了。除了有特別標記的晚餐是小吃攤買的，其他的食物都事我帶來的喔～有月餅、洋芋片、柚子、吐司和果汁！(結果我們根本就吃不下另外帶上山的食物…orz) ◎健康素食：咖哩飯 ($40)，燙青菜 ($30) 先說我在健康素食買的菜，咖哩飯還蠻好吃的，配料有素火腿、玉米、青豆、紅蘿蔔和馬鈴薯，每一種都份量十足。比較有趣的是，老闆馬鈴薯雖然只給我一塊，但卻是超大的一塊，大概等於半顆小型的馬鈴薯這麼大！很想問老闆，是來不及切嗎？XD 燙青菜的醬汁超級甜！甜的嚇死人，南部口味好像都偏甜的樣子？ ◎廣記素食：羹麵 ($40)，天香湯 ($35) 和健康素食比起來，廣記素食的菜讓我很驚豔！我真是有眼不識泰山啊！羹麵的料給得很多，雖然口味也是稍微偏甜，但真的很好吃呢！(姆指) 天香湯的料就給的蠻少的，不過湯頭很讚，很香！但身體比較容易燥熱的人最好不要吃，因為施先生就是屬於易燥體質，吃完以後他覺得喉嚨不太舒服。結論是，我覺得南部的小麵攤都還蠻好吃的！就是有種吃久會變胖的感覺……XD 高雄│上品齋素麵坊難得來到高雄，本想去吃棗子樹蔬食港式飲茶，但又不想離高雄市區太遠，所以就去吃另外一間朋友大推的有機麵店──上品齋。麵店嘛，本想說應該沒啥特別的吧。沒想到上網一查，不得了！好評很多呀！隔天抱著非常期待的心情過去，一到店門口便看到眾多的食客！趕緊抓張椅子坐下點菜。照燒燒排飯 ($60) 首先稱讚素排的外型，做的真是漂亮呢！雖然乍看之下很像肉有嚇到我。我也很喜歡素排上面灑的黑白芝麻，這樣的配色讓人食指大動。味道當然也是很讚，不是那種味素和調味料放很多的味道喔，甜甜鹹鹹的，真的是照燒呢！可惜沒有醬汁，吃久了有點乾，有照燒醬汁的話，這碗飯就無敵了！我們另外還有點養生芝麻乾麵、味噌湯、燙青菜。唉，我真的打從心裡後悔沒有拍照，因為照燒燒排飯雖然好吃，但芝麻乾麵比照燒燒排飯還要好吃十倍啊！！養生芝麻乾麵的醬汁香味濃郁，稠度適中，味道極好！不知道店家是怎麼弄的，吃起來讓人有醬汁很新鮮的感覺，而且吃到一半不會覺的嘴巴乾乾黏黏的，我從來沒吃過這麼好吃的芝麻乾麵！下次有機會去高雄的話，我也想試試看咖哩飯和傳說中很好吃的滷味！寫到這裡，覺得肚子又餓了起來，真希望北部也有分店啊～～不過這樣的用料，這樣的價格，這樣的口味，可能南部才有辦法吧？以高雄來說，上品齋的價位其實算有點貴，但他們的生意卻非常好，而且走的還是有機蔬食路線，店面環境也打理的非常乾淨，員工數多所以等待餐點的時間也不長，這真的是很不容易呀！給他95分！高雄│海之冰吃飽飯後，我們也跟著眾多觀光客去朝聖一下很有名的海之冰。我們只有三個人，又是吃飽的狀態，只能很弱的點了兩倍大水果冰 (整碗都是朋友吃掉的，他說高雄人都很會吃冰，真的嗎？XD)、小碗豆花和一杯冬瓜茶。看了下周圍遊客們點的冰，不難發現海之冰的招牌就是可以依人數無限加大、配料也非常豪華的巨無霸刨冰。可惜Vegan能吃的只有水果冰，我因為MC來只能小嚐一口，心裡是覺得還好耶，而且我最喜歡的水蜜桃居然是罐頭貨 (不過這時節也很難有新鮮的水蜜桃吧，就不要太嚴苛了) 。下次去高雄，我會再挑戰一次的！這趟南部的旅程，有很多我本來覺得還好，吃了以後卻發現原來很好吃的食物，海之冰的豆花也是其中之一！豆花本身很香濃，算是還不錯。配料的紅豆和粉圓才是我覺得最好吃的部分！紅豆煮得軟爛，但形狀卻還有完好的保留著；粉圓的量也給的很大方，一碗豆花裡大概有半碗都是粉圓吧，正中我這個粉圓迷的心！而且不管是紅豆還是粉圓，都有煮的稍微甜一點呢。配料就是要做得比平常稍甜一點才能襯托出豆花，但又不會被搶走光采，彼此相映成趣，這樣的豆花，才是一碗好豆花嘛！高雄│麗尊飯店的喜宴素食餐自從吃素以後，這是我第一次參加葷食的婚宴！ (畢竟也到了親朋好友都開始要步入禮堂的年紀了) 以前吃素的人去參加婚禮真的很虧，沒吃飽就算了，東西還很難吃！近年吃素的人越來越多，婚版上也很常看到素桌、素宴的問題，聽說高級飯店對素食餐似乎都蠻有一手的。施先生也一直跟我掛保證，他說他之前參加的婚禮素食都很好吃，而且連他這個大胃王都吃得很飽，這才讓我有跟去高雄的動力，也才有這趟旅程。不然施先生本來要一個人搭高鐵到高雄、當天來回呢！ (我真是糟糕的太太XD) 感覺麗尊飯店好像很高級，就讓愛吃又愛嫌的布魯桑來告訴大家，他們的素食餐等級如何吧！第一道菜是生菜沙拉，尊爵飯店的菜挑的很新鮮，雖然都只有燙過，但好清甜喔！我沒有配美乃滋，單吃冰透了的青菜就覺得很開胃！眼看第一道菜就讓我滿意地直咂嘴，心裡非常期待接下來的菜色。殊不知這趟南下之旅，只要跟吃有關的事情，結果都跟我預想中的不一樣啊～～！ (意思就是，接下來看到的都是我的挑剔和不滿意：P) 第二道菜是香菇羹湯，還蠻好喝的！我刻意只吃配料不喝湯，怕之後會吃不下。但不知道是怎麼回事，餐廳送了這兩道菜之後，足足快20分鐘都沒有下一道菜出現……這段時間，餐桌上的葷菜都已經上四、五道了…… 等了很久，終於上了像是熱炒的菜色。內容物是蒟蒻、蘆筍和兩種不同的菇類。味道不好也不壞，就是太辣了一點！我因為很認真在吃飯，配著柳橙汁也是勉強吃完了，但施先生一直和老同學們聊天打鬧著，根本就嚥不下這麼辣的食物。辣炒還沒吃完，接連著又上了一道菜。嗯，又是香菇。其實也蠻好吃的啦，可是吃了這麼多香菇真的有點膩，而且杏鮑菇切片的方式讓人咬得嘴巴有點酸。下一道菜也是類似的，一朵青菜，素海參，還有香菇(切成長條狀的杏鮑菇……)。簡單說，就是把菜切好以後煮熟淋上醬汁嘛，平常有在煮飯的家庭主婦都會做吧。終於，有澱粉了！還是荷葉飯呢！不過也是普普通通，荷葉好像只是裝飾用的，一點香味都沒有。而且份量未免也太小了吧！這要我一口塞進嘴巴不是辦不到的事情耶！ (我要聲明我嘴巴不大喔！) 另外一道主菜，看起來像是素牛排，總共有兩片。上面的也是杏鮑菇(我猜是把杏鮑菇切片後再畫上刀痕，稍微煎過以後再和醬汁燉煮)，下面的是素料。一旁的配菜是甜椒、山藥和花椰菜，除了花椰菜和山藥有燙過以外，其他都是生的。我並不討厭吃生的東西，但我覺得和口味稍重的素排放在一起不是很搭。生菜讓我覺得肚子很撐，可是嘴巴又沒有滿足的感覺。簡單說，就是味道不夠啦！湯有點像是養生湯，每個配料都煮得很入味，好吃！吃到這裡有稍微開心一點。水果。嗯，就是水果。甜甜的不錯吃。甜點還蠻有創意的！我很喜歡那個三層的涼糕，很精緻，口味很好。老實說吃到這裡我才想起自己是在飯店吃飯呢。杏仁甜湯也還不錯，但杏仁、枸杞、紅棗這三種配料，我個人覺得不是一般人都可以接受的食材。結論是，麗尊飯店的素食餐實在是不怎麼樣。(攤手) 感覺素菜都是事先煮好後再加熱端出來，當然這點我是可以接受的。畢竟要供應上百人的餐點，沒辦法料理我們少少的素食餐也是沒辦法的事。但我很懷疑真正有好好料理過的只有素牛排那道主菜，其他的餐點好像只是煮熟然後淋上醬汁而已。而且使用的蔬菜就那幾種，煮法也沒什麼變化，很多配菜都是簡單燙過就擺在一旁做裝飾，沒什麼味道又咬的嘴巴很酸。重點是每盤份量都好少，我是有吃飽啦，但施先生說他只有六分飽而已。感覺麗尊對素食沒什麼概念，唯一的優點，就是使用的材料都還蠻新鮮的。(←這應該是基本吧！) 另外很想抗議的就是，餐廳供應的柳橙汁未免也太稀薄了吧？？？那根本是柳橙口味的開水啊～～ (還是說，供應稀薄的柳橙汁有助緩和喝酒太多的人？但會喝酒的，根本碰都不碰其他飲料耶。) 總之，加油！好嗎？ (嗯...寫了這些，我會不會被告啊……？=口=) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.240.6 ※ 編輯: bluesomeone 來自: 219.85.240.6 (10/04 13:43)