Re: [問題] 咖啡奶精的替代品(燕麥奶咖啡)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者concen (concen)時間13年前 (2012/11/09 21:47)推噓5(5推 0噓 0→)

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先前的發文似乎有點不負責任畢竟沒有親身試驗過剛好我的壯士維燕麥奶昨天到貨(先前喝試用包) 所以今天有機會就小酌燕麥咖啡1/3杯咖啡是公司的咖啡機煮出來的，以往常覺得偏苦澀了一點。因為最近身體不適合喝太多咖啡，這次用的咖啡量相對燕麥奶是比較少些。以下是燕麥弟跟豆奶兄做的比較(同樣是沒有打泡沒加糖漿的情況) 1. 濃度：燕麥奶比較濃稠，感覺更柔滑順口。原因可能是燕麥奶的濃度是我自己調的，可能比豆奶濃些，而且我覺得壯士維的顆粒比較細緻，所以喝起來也比較濃滑順口些些，換言之，可能比較接近牛奶些比較不會像加一般的豆奶水水的，口感相對是比較好。但某方面也可以說，豆奶喝起來比較清爽。不過想註明的是，這牌顆粒的比較細緻，其他若是有些比較粗的燕麥奶，有可能沒有這種口感。另外，我在國外有買過豆奶做的專門給咖啡加的creamer http://silksoymilk.com/products/creamer 跟一般豆奶的主要差異就是除了豆奶之外，主要還添加了藻膠和棕櫚油和一些香料(譬如我超愛香草)。所以黃豆creamer相較豆奶的味道較低，而濃稠度柔滑度則較高。關於這一方面，燕麥奶應該算達到creamer的濃稠度。 2. 香氣：是我很久沒喝咖啡了嗎？今天咖啡濃度較淡卻卻覺得咖啡香特別明顯，以前想要濃卻又覺得反而弄得苦澀哩。總之，今天覺得咖啡本身的香味感覺不太會掩蓋住，但感覺可以比較隱藏住苦澀味，比較適合像我這樣需要加奶的部分原因就是因為怕苦的人。 3. 口味：以前的經驗，豆奶若沒打泡，豆奶的味道會比較明顯，打泡後除了比較濃稠，口味也跟咖啡的融合度好多了。今天用燕麥奶，雖同樣沒打泡，但本身的味道跟咖啡的融合度感覺已經是比較好。另外，喝的時候，這牌的燕麥奶味道會在咖啡味道背後散發出來(咖啡香應該仍是主角)。雖然是配角，但其實又是很清楚感受的，也很持續，第一次嘗試的我，是感覺有點不太習慣哩。所以對口味的接受度，應該是""端看個人喜不喜歡這牌的燕麥奶味道""。之前說有點像克寧奶粉，但當然不同啦，我猜每個人感受都不同。個人覺得還不錯，只是要習慣就是。結果，我呼拉一下子就喝完啦，哈哈。想到天天喝，或不同比例或濃度，口味又會怎樣呢，就等之後嘗試了。最後是，最想試驗的是，是拿來打泡，想知道燕麥奶泡會怎樣呢也想跟打泡的豆奶做進一步的比較，可是沒有機器@@。還有又異想天開，豆奶加燕麥奶加咖啡....哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)

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cocoasheep

11/10 22:12, , 1^F

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Xghostptt

11/11 16:31, , 2^F

11/11 16:31, 2^F

以前是有看過書天心這樣喝因為比較一直都不太喜歡過重的杏仁味(些微調味可以) 所以一直都沒嘗試不過後來有買紅布朗的杏仁粉(博客來有人說是他喝過最好喝的) 我有買來喝比印象中的好喝但還是沒那個動力加到咖啡(我加的奶比較多所以怕杏仁味道太重) 既然你推薦，改天再來試試或是買他家有另一款燕麥杏仁(台灣味杏仁粉)來試試

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bluesomeone

11/11 18:01, , 3^F

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也不是打廣告我個人覺得壯士維的燕麥奶喝起來跟我喝過的燕麥奶味道不一樣口感也不一樣(文章裡頭講蠻多次) 所以其他牌自行試試效果我就不知道了不過壯士維的我個人覺得效果還不錯哩至少在公司喝咖啡時比以前用沒打泡的豆漿好喝太多了

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cherilove

11/12 11:46, , 4^F

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WannaSoar

11/12 17:28, , 5^F