[食譜] 咖哩豆渣煎餅 (含五辛.無奶蛋)
材料：
熟豆渣（註一）
麵粉(註二)
水
調味料：
鹽
黑胡椒粉
咖哩粉（註三）
蒜泥（不吃五辛可不加）
作法：
1.混合豆渣跟麵粉後加水 至混合物呈現略稠麵糊狀
2.將調味料加入麵糊中 比例隨個人喜好
3.熱鍋後加入適量的油 倒入麵糊後以小火煎 注意不要太厚以免中間難熟
4.煎餅底部呈金黃略焦後 翻面煎至差不多的程度即可
註一：取用豆漿煮好後過濾的豆渣 所以是熟的 用生豆渣也可
註二：這次是用米穀預拌粉製作 是以米穀類+小麥蛋白製成的預拌粉
手邊有很多要消耗所以剛好拿來用
不必特別買 用一般麵粉就好了（低筋或中筋）
註三：我使用的這款市售綜合咖哩粉含蒜粉 不吃五辛的素友可選擇不含蒜的品牌
11/28更新：
前幾天又做了一批豆渣餅
不過這次想換口味 所以把咖哩粉改成一茶匙芥末籽醬（西式料理用的，不是wasabi喔）
即使不加蒜香氣也很不錯~
而且覺得豆渣餅應該很適合當漢堡排！
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