[食譜] 客家桔醬二重奏--和風桔醬味噌湯麵
前言：
之前習慣自己調和風醬汁
發現用桔醬的酸味來取代部份的醋效果也不錯
跟白味噌也很搭
材料：（1人份）
麵條70g
乾燥海帶芽 適量
罐頭玉米粒 適量（可不加）
生雞蛋或對切白煮蛋 1顆（不吃蛋可不加）
調味料：
客家桔醬 1茶匙（隨喜好添加）
味噌 2茶匙（隨喜好添加）
醬油 少許
炒過的白芝麻粒 少許
蔥花 少許（不吃五辛可不加）
作法：
1.以約800g的水煮麵至九分或全熟
2.加入乾燥海帶芽後熄火，加入桔醬、味噌，再以醬油調整鹹度
3.上桌前加入蛋跟玉米粒，灑上芝麻及蔥花
備註：
1.桔醬跟味噌先用少許湯汁在小碗中調開再加入
2.桔醬有酸味，不喜歡酸味的建議少加一點
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