[情報] 台灣純素旦糕店總整理

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者bluesomeone (布魯桑)時間13年前 (2013/02/21 10:53)推噓11(11推 0噓 21→)

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本篇是將我這兩、三年，吃過或已知的純素糕點店整理起來，希望對想購買"無奶蛋"蛋糕的版友們有幫助圖多文長部落格連結： http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/02/taiwan-vegan-cake-shop.html 布魯桑粉絲團： http://www.facebook.com/Bluesomeone －－－－－－－－－－－－－－－簡潔純文字版－－－－－－－－－－－－－－－一直很想寫一篇總整理──將我這兩三年吃過、已知的純素糕點店介紹給大家。其實純素食品的世界很多樣化，台灣雖小，市面上卻陸續出現許多取代牛奶和雞蛋的產品，做出來的純素食品是想像不到的美味呢！本篇介紹的店家清單有：純素天堂(純素)、Angel vegan bakery(純素)、彩虹杯子糕點(純素)、 Veggie Joy(純素)、掏喜地(部分純素)、卡帛(部分純素)、蘇菲花園(純素餐廳可客製素糕)、喜悅吧(純素餐廳可客製素糕)、高雄施師兄(純素) 【純素天堂】-純素Vegan 要說我心目中Vegan cake的第一名，自然非純素天堂莫屬了。從純素天堂開始營業至今不過短短一年多，便已開發出許多精緻有可口的甜點，且口味仍持續不斷地推陳出新。以下分享我有吃過且喜歡的糕款，供大家參考囉。最經典的瑞士濃濃巧克力，擁有香甜綿密的糕體和濃郁甜膩的巧克力。甜度很高，卻不易生膩，吃一小塊就很滿足，不怕失控吃太多，最適合慶生聚會時和朋友們一起分享了！不嗜甜的朋友則可以考慮香蕉可可郁花園這款。同樣是巧克力素糕，甜度大約只有一半，取而代之的是好香好香的芭娜娜！一次擁有雙重享受，只能含淚問上天，為什麼香蕉和巧克力這麼百搭？幸福肥就是這樣來的吧！(←少找藉口) 吃膩了一般的巧克力或香草旦糕，有沒有特別新奇、從來沒吃過的味道呢？正當我這樣想著，純素天堂開發出以桂花茉莉茶糕體為基底的桂花栗子蒙布朗。這款素糕口味很清雅，乍嘗第一口時稍嫌寡淡，以為徒有香氣罷了。但再接著吃第二、第三口，卻越吃越有滋味，桂花的香氣縈繞在口鼻之中，很風雅呢。吃這款素糕時，我建議單一品嘗就好，若和其他甜品一起食用的話，會壓過這款素糕的細緻風味。另外很大力推薦的是豆豆輕乳酪，顧名思義便是乳酪旦糕，一款完全沒有使用任何牛奶成分的乳酪旦糕！一般純素乳酪(vegan cheese)的味道都很重，旦這款豆豆輕乳酪味道很輕盈，香氣突出，口味微甜還帶點檸檬的酸，配上一旁的手指餅乾，真的是好好吃啊～～這麼好吃，以後吃不到怎麼辦？！除了素糕，各式小點心和圈圈糕也都可圈可點。但因為我沒有吃過，只能在這裡告訴大家，聽我朋友們說很好吃。XD 雖說他們家的價位比一般高，但用的都是精挑細選的好食材，吃得出來用料非常高級，成本高，相對的就反映在售價上，但我認為這樣的價位是非常值得的！沒有牛奶、沒有蛋、也不使用白油和人工添加物，竟能做出這麼多讓人回味無窮的點心！自從有了純素天堂，我比往年更期待自己和朋友們的生日～～純素天堂部落格：http://www.wretch.cc/blog/kevin7778 忘了說，純素天堂沒有店面，只能接受網路或電話訂購，全台皆可宅配。除了目錄上的糕點，他們也接客製化的單喔！小孩滿月、餐會點心、喜餅…等等，都可以打電話洽詢。【Angel vegan bakery】-純素Vegan 再來介紹同樣是我的心頭好──Angel vegan bakery。和純素天堂比起來，他們家的素糕外觀較樸實，但價錢也平實很多，味道一樣棒、一樣好吃！而且他們家的糕體也是讓人非常驚艷，旦糕本身氣孔不大，鬆軟爽嫩，連奶油都非常爽口，一點也不膩！說了這麼多，簡單一句話就是CP值很高！唯一的小缺點，就是只能自取，宅配只能選擇沒有奶油的糕點。像我如果是在台北聚餐，通常都是當天直接到他們位在中和的工作室取貨，自取還有打九折喔！今年婆婆生日的時候，我就訂了提拉米蘇，旦糕上頭的字是我另外要求特製的。這款旦糕甜度不高，奶油量也不多，很適合長輩食用。雖說我個人覺得它比較像是巧克力咖啡旦糕啦，口感不太正統，但非常好吃喔！施先生生日時，也訂了他們家的巧克力黑森林和抹茶蜜桃。都是讓全場讚不絕口，連聲道好的美味！ (兩個八吋的素糕才1300元，又那麼好吃，我是覺得灰熊便宜啦～～) 我還有訂過他們家的脆皮布朗尼派。在訂購時老闆就有和我說，這款是美式口味，非常甜，那時我還不以為然。沒想到真的好甜！！吃沒幾口就投降了！隔天忍不住又切了一小塊，還是甜，但這次少了其他點心干擾味覺，倒覺得越吃越順口，越咬越香。布朗尼派本身很厚重，非常扎實，表面的巧克力脆皮更讚，咬在嘴裡香濃的不得了。忍不住一小口接著一小口，不知不覺就嗑掉好幾塊了！！！ (幻覺嗎？！冏) 是這等邪惡等級的美味！除此之外，還有很多口味可以選擇，幕斯類和波斯頓派也好吃！其他還有瑪德蓮、麵包、西餅、鹹派、杯糕……等等。順帶一提，中秋節他們也有做月餅喔！我幾乎每年必買。 (只是要注意一點，點心類單品的體積較小，老闆是以一個烤箱一次能烤的數量為基本出貨量，像瑪德蓮就是20個為一個訂單。) 在這裡也將素糕價位貼上，以供大家參考，若想更進一步了解素糕種類要看Angel vegan bakery粉絲團的相片。純素鮮奶油(8吋) cake：720元純素鮮奶油(6吋) cake：450元純素慕司(8吋) cake：720元純素派類(9吋)：480～540 訂購方式很簡單，只要在粉絲團留言想要的數量和種類，老闆便會回信跟您確認。 Angel vegan bakery粉絲團：http://www.facebook.com/angelveganbakery?fref=ts 【彩虹杯子糕點】-純素Vegan 這家店同樣也是網路店家，提供宅配運送。他們家最特別的單品就是純素的冰淇淋旦糕！不過因為材料的關係，並不是隨時都可以訂購。此外也有旦糕、大豆起士派和一些季節性點心。(像是鳳梨酥、巧克力糕……等等) 彩虹杯子糕點的素糕我只吃過一次，巧克力口味的，味道還不錯，糕體比Angel vegan bakeryk的略乾一點，但和堅果配在一起也蠻好吃的，吃了有飽足感。彩虹杯子糕點粉絲團：https://www.facebook.com/Rainbow.Cupcake.Vegan 【Veggie Joy 蔬食樂】-純素Vegan 嚴格來說Veggie Joy是一間餐廳，販售PIZZA、義大利麵、捲餅等料裡，全店無奶蛋純素，我自己是覺得很適合拿來當早午餐或下午茶啦～～除了多樣化的美式餐點，店主也開發出許多甜點呢！(我對馬卡龍旦糕好有興趣喔！！！) Veggie Joy：台北市中華路196之一號【蘇菲花園】-純素 Vegan 想不到吧！蘇菲花園也有提供素糕訂購的服務喔～～據老闆的說法，現在可以供應的素糕共有四種，巧克力糕、香橙糕、熔岩黑巧克力和提拉米蘇。這是前年施先生向我求婚時特別訂的巧克力素糕！同年妹妹生日時也訂了他們家的。我總共就訂過兩次，不好意思因為時間過很久了，忘記價錢是多少，印象中沒有很貴。因為餐廳裡的廚師都不是專做甜點的，所以旦糕的裝飾都是老闆自己親手弄的，很有手做感，裝飾也比較簡單，但味道很棒喔！有興趣訂購的朋友打電話到餐廳詢問就行了。蘇菲花園：北市民生東路四段七十五巷【喜悅吧 Joy Bar】-純素 Vegan 還有一家純素餐廳也有提供訂製素糕的服務，就是位在台北商業技術學院內的喜悅吧。喜悅吧的純素旦糕是客製化的，有訂做才有，平常是沒有在販售的。店長以前是在卡帛上班的糕點師，自從Vegan後，便開始研究純素的糕點。我因緣際會吃過幾口，印象中也蠻好吃的(對不起記憶很模糊…冏)，有興趣的就請大家自己打電話問吧～這兩張照片都取自於喜悅吧粉絲團裡的照片，店主自稱是隱藏版料理XD　喜悅吧 Joy Bar：台北市濟南路一段321號(台北商業技術學院圖書館旁) 【掏喜地】-部分純素Part of Vegan 掏喜地是一間素食麵包店，位在中和。以前店裡販售的麵包和中式糕點都是奶素無蛋，這一兩年開始有一些純素的麵包和鬆糕，但純素的生日旦糕就只有一款，要特別打電話訂做才有。上圖是今年公公生日時，公公的好朋友訂來請大家吃的旦糕，好像是綜合水果口味的吧？內餡夾著果醬和堅果。它們家的Vegan cake質地很扎實，糕體偏鹹，吃一塊就很飽了。掏喜地：http://www.tastyfood.com.tw/ 【卡帛】-部分純素 Part of Vegan 卡帛也是一間素食麵包店，全店無蛋，商品都是奶素和部份純素。店裡的素糕裝飾得很漂亮，可惜Vegan Cake也是要另外預訂才有。 Vegan cake目前有三款可以選，一種是圓型的生日旦糕，一種是巧克力長條蛋糕，還有一種是蔓越莓杯糕，詳情就請大家自己到卡帛的網頁去看囉！以前卡帛有出過一款花生cake，也是純素的，但現在網站上看不到，不知道是不是還有在賣。【高雄施師兄】-純素Vegan 最後要介紹的這家，是因緣際會從一個不太熟的朋友那得知的訊息。位在高雄的施師兄本身並不是專職做素糕的廚師，是因為興趣才開發Vegan Cake，要打電話訂才有做，也可以宅配喲！住在南部的Vegan可以考慮看看～目前只有巧克力跟香橙兩種口味的糕體。目前價錢是：8吋旦糕$550，10吋旦糕750，彌月旦糕$350。宅配費用另計。訂購方式是打電話，高雄施師兄：(07)7432471 後記：以上，是這次介紹的Vegan cake shop！希望對和我一樣愛吃甜的Vegan有幫助XD 其實要做純素甜點真的不簡單呢，畢竟是完全推翻甜點的兩大根本－－『蛋』和『牛奶』，我認為是相當考驗烘焙師技術和想像力的。只能說，住在台灣真的很幸福啊！有很多Vegan致力開發純素食品，而專做素食的糕餅店也因為這股風氣，陸續推出許多美味的純素商品，光是以上我整理出來的店家，就有八、九間店可以選擇，更別說我沒有把只販售Vegan cupcake和Vegan muffin這類的店列進來了，想必未來是很令人期待的！另外，我在粉絲團這篇有介紹過，近來在台北昆陽站附近也有開一間『FRESH 新鮮烘焙坊』，是純素的，目前仍在試營運中，未來會販售許多素糕和飲料，是個可以喝下午茶的地方呦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.122.138

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Reifly

02/21 11:42, , 1^F

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concen

02/21 18:56, , 2^F

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concen

02/21 18:57, , 3^F

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