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Fw: [問題] 椰子蒟蒻/素軟絲哪裡買？怎麼做？

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者時間13年前 (2013/03/08 10:21), 編輯推噓0(0推 0噓 0→)
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※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1HDgxHrg ] 作者: yichinabby () 看板: cookclub 標題: [問題] 椰子蒟蒻/素軟絲哪裡買？ 時間: Wed Mar 6 10:49:50 2013 曾經在桐花客家料理用餐 他們有一道白玉過貓 白玉是白色透明"椰果"加淺綠的醬 http://pic.pimg.tw/julia116/1344361573-4198530607_n.jpg
當時對這道菜印象深刻 這個椰果和放在果凍裡的椰果不同 像花枝或軟絲 後來又在穗科手打烏龍麵吃到一道白綢素軟絲 http://www.hoshina.com.tw/archive/images/product/010.png
是"蒟蒻"切片 這裡是要捲著紅白蘿蔔絲沾芥末醬油 吃起來就像軟絲生魚片 菜單上介紹說這是椰仁蒟蒻 我想和桐花的椰果是同一種東西 想請問有沒有人知道這樣的蒟蒻/椰果食材要去哪裡買？ 在餐廳吃不便宜 這又是涼菜 想要自己在家做 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.249.49
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03/06 13:28, , 1F
蒟蒻很好買..椰果的話不是那麼建議買現成的..之前出過包
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素食的專賣店有賣素生魚片..素香雞排..素控肉滷蹄膀..
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素紅糟肉素鹹五花肉..
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自己買蒟蒻粉回家泡也很便宜..
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有素食版..
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用蒟蒻粉當關鍵字去查詢了 不過那些網頁都說他們的蒟蒻原料是芋頭的親戚魔芋 是否和餐廳裡用椰子當材料的蒟蒻\椰果又不一樣呢？ ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: yichinabby (118.168.247.44), 時間: 03/08/2013 10:21:46 ※ 編輯: yichinabby 來自: 118.168.247.44 (03/08 10:26)
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