Fw: [食譜] 簡單料理-電鍋燉苦瓜素羊肉湯(素食)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者buwanmei (不完美)時間12年前 (2014/04/12 13:24)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1JICZ0FH ] 作者: buwanmei (不完美) 站內: cookclub 標題: [食譜] 簡單料理-電鍋燉苦瓜素羊肉湯(素食) 時間: Sat Apr 12 13:01:45 2014 圖文好讀版：http://ppt.cc/48BA 純文字版：這次的簡單料理，一樣很簡單，只要用電鍋，四個步驟就可以燉出好喝的湯!! 而且這道湯是老爸以前自己想出來然後教我的，所以算是獨家(？) 聽到湯名「苦瓜素羊肉」有不喜歡的食材-苦瓜-在裡面嗎？別擔心，這裡也會教你如何把苦瓜的苦味去除讓不喜歡苦瓜的你也會敢喝，甚至愛上喔!! (雖然我自己比較喜歡苦瓜苦苦甘甘的口感~哈) 然後這道簡單料理，素食的朋友也可以嚐試看看的喔!! 但請素食朋友省略掉米酒調味喔!! 現在來看看這次的簡單食譜的材料是什麼~ 簡單材料： 1.苦瓜 2條 2.素羊肉半台斤(這個在素食店就買得到了，很常見) 3.蔭瓜適量簡單調味： 1.米酒半匙(素食朋友請省略) 2.枸杞少許簡單作法：步驟一，先把苦瓜去籽然後切塊害怕苦瓜苦澀味的朋友可以注意這邊把去籽後的苦瓜"內膜"橫刀切除這樣苦瓜的苦澀就會去掉一大半，甚至沒有苦澀味如果不太會拿刀橫切的人，也可以拿湯匙用力把內膜刮掉就好嘍！ (當然，如果你跟我一樣不怕苦瓜的苦澀味，當然就不用把內膜去除) 步驟二，把苦瓜和素羊肉分別用汆燙過苦瓜要汆燙到五分熟的程度這樣一來苦瓜進電鍋會熟得比較快，且比較不會那麼苦二來汆燙過的素羊肉裡面的油份可以去除一些掉請注意，先汆燙苦瓜，再換素羊肉不然先汆燙素羊肉後再汆燙苦瓜，苦瓜會變得油油喔!! 步驟三，把苦瓜和素羊肉放進鍋裡，水加到1000cc 加入蔭瓜、枸杞少許、米酒半匙(素食朋友請省略米酒) 蔭瓜我都買大瓶的，一次半瓶，會連湯汁一起進去請注意，不要再加鹽巴嘍，不然會過鹹步驟四，這樣就可以放進電鍋燉煮嘍~ 等到電鍋加熱開關跳起來後，就是開動的時候了!! 是不是非常簡單!! 這樣的苦瓜素羊肉湯喝起來很清爽，還會回甘~夏天喝，很退火不敢吃苦瓜的人可以試看看這道簡單料理然後如果是已結婚的女性朋友，可以試看看煮給家中長輩吃相信他們會眼睛為之一亮，對妳讚賞有加喔!! 中午阿公喝了兩碗，看來阿公真的很喜歡! 有任何問題都可以留言詢問~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.217.51 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397278912.A.3D1.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: buwanmei (114.26.217.51), 04/12/2014 13:24:41