Fw: [食譜] 日式山藥豆腐漢堡排 (無奶蛋/五辛素OK!)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間12年前 (2014/06/19 10:15)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1JeaPkoq ] 作者: micoberry (繼續草莓奶霜ING) 看板: cookclub 標題: [食譜] 日式山藥豆腐漢堡排 (無奶蛋/五辛素OK!) 時間: Thu Jun 19 10:09:48 2014 http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook-ok.html 其實我是不太喜歡吃肉的人所以做的菜多半是蔬食居多最近看了日本食譜使用山藥和豆腐做出日式漢堡排少了肉吃起來很清爽零負擔蠻美味的喔! 材料: 1. 山藥一份 (大約是豆腐的1/2大小就可以了) 2. 豆腐一塊 (就一般盒裝豆腐) 3. 洋蔥半顆 4. 紅蘿蔔一份 (跟山藥份量一樣, 不加也可以) 5. 玉米粒適量 6. 麵粉半杯 (韓式煎餅粉也可) 7. 油少許/黑胡椒少許/日式醬油兩大匙步驟: 1. 將山藥分成兩半一半磨成山藥泥一半切小丁山藥丁可以增加漢堡排裡脆脆的口感不喜歡脆口的人可以把全部山藥都磨成泥 2. 洋蔥切末/紅蘿蔔切小丁或刨絲 3. 以一大匙的油燒熱鍋子後放入洋蔥炒香 4. 加入紅蘿蔔/山藥丁/玉米粒/少許黑胡椒與洋蔥一起拌炒 5. 將蔬菜們炒熟後即可放涼備用 6. 豆腐以滾水煮1-2分鐘後取出壓碎 7. 將豆腐碎和蔬菜們放入大碗中加入山藥泥和日式醬油混合均勻 8. 慢慢加入麵粉讓所有材料的黏稠度可以成團 9. 用湯匙將混合好的材料分成數份並調整好漢堡排型狀 (可以自行調成大小) 10. 以中小火慢煎至漢堡排兩面金黃即可煎好的漢堡排如果一次吃不完可以等放涼之後以保鮮膜包裹放到冷凍庫保存想吃的時候用煎的或是與漢堡麵包一起放入烤箱加熱都可以~ -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的蔬菜和生活瑣事們! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.213.219 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1403143790.A.CB4.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: micoberry (68.0.213.219), 06/19/2014 10:15:18