[食譜] 素食的薑絲炒大腸
抱歉喔晚飯都吃光光了才想到要分享，
沒有照片當證據XD
以前吃葷時很喜歡吃炒大腸QQ脆脆的口感，
前陣子看到有素食餐廳的薑絲炒大腸，
是把杏鮑菇切成長長的薄片，
再很費工的來回折，用牙籤串好
這樣下去炒的，據說口感很棒，
今晚就想說我也來嘗試看看！
但我杏鮑菇沒有那麼費工啦，
只是切薄片下去炒～
結果超級成功的唷！非常好吃！
因為本身是吃五辛素又愛吃辣，
所以有加蒜頭和辣椒，
若不吃蒜和辣椒的也可以去掉唷，
一樣非常好吃:)
材料：酸白菜、薑、杏鮑菇、黑木耳、香菇素丸、九層塔
（不吃辣不吃蒜可不加的）辣椒、蒜頭
調味料：醬油、鹽、白糖、素蠔油
做法：
1、爆香薑片、炒香切丁的素丸和杏鮑菇薄片、加蒜末辣椒炒(可不加)
2、加入切小塊的酸白菜和黑木耳一起炒
3、加入醬油、鹽、白糖一起炒，最後再加入素蠔油
4、放入九層塔，稍微炒過後就可以起鍋囉
成品很香，有酸白菜的酸度和醬汁很開胃，
而且我好愛杏鮑菇脆脆有點彈牙的口感！
家人也吃得很開心～
分享給大家:)
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