[食譜] 五辛素- 10分鐘做萬用百搭香蔥醬~

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間8年前 (2018/03/12 10:36)推噓2(2推 0噓 1→)

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http://micoberry.blogspot.com/2018/03/cook-10.html 簡單做了非常萬用百搭的香蔥醬拿來拌飯或拌麵都超香~ 隨意挖一點來炒菜也很棒! 材料和做法都很容易~ 分享給大家試試! 材料: 1. 青蔥一把 2. 薑少許 3. 油一杯 (我用葡萄籽油~用其他可以高溫炒菜的油都可以~) 4. 麻油或香油 2-3大匙 5. 鹽.胡椒少許 (鹽我用了前陣子美國超市Trader Joe's很紅的松露鹽~ 但其實普通的鹽就可以了XDDDDD) 步驟: 1. 青蔥和薑切末 (青蔥的部份我有先洗過~ 把水分甩乾之後再用餐巾紙按乾，接著再切成末~) 2. 鍋中放入油以中小火加熱後把薑末放入爆香約1分鐘左右~ 3. 接著就可以熄火趁著鍋子還有餘溫的時候放入青蔥末.香油.鹽和胡椒攪拌均勻 (青蔥末等熄火再放入就好~ 不然一下子就焦黃掉了XD) 4. 等青蔥醬放涼後在裝入乾淨容器中放冷藏保存即可~ 加班回家想簡單吃個乾拌麵時只要把麵條燙好挖一大匙香蔥醬拌入熱麵條裡就很好吃啦~ 淋在熱熱的白飯上也很不錯! 提供大家試試看唷! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.144.198.101 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1520822192.A.90F.html

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noonee

03/12 12:08, 8年前 , 1^F

03/12 12:08, 1^F

我覺得洋蔥可能要用炸油蔥酥的那種做法炸成洋蔥酥才會香捏直接用熱油沖生洋蔥可能會沖不掉生洋蔥的嗆味~~ ※ 編輯: micoberry (73.144.198.101), 03/12/2018 20:59:17