[食記] 台北-上善豆家的早餐，簡單的料理做到好

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者LIONDODO (LION)時間8年前 (2018/05/01 18:36)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐館名稱：上善豆家地址：上善豆家電話：02 2731 6991 營業時間：早餐時段：7：30～11：00，11點之後恢復午晚餐菜單平均價位：60~100份其它：圖文連結：http://psee.io/5WDBW 如果跟我樓下的早餐店、街口的豆漿店一比，你可能會懷疑這份菜單上的價格是不是日幣或是其他什麼幣。不，這就只是台幣，一間開在忠孝復興站，Sogo百貨後面巷子的「上善豆家」的早餐。 https://imgur.com/uwvbIrY.jpg

會想要來這家，最主要的是菜單上看到了「酸辣豆腐腦」這味。酸辣豆腐腦？沒吃過的東西，也不知道是酸辣湯還是泰式的那種酸辣，看其他菜單似乎也不錯，標榜著油條、燒餅等都是自己做，當然店家主打的豆漿、豆類製品也是，該給他個機會試試看。 https://imgur.com/noSrRwB.jpg

這次我們總共點了傳統飯糰、塔香豆皮燒餅、油條、酸辣豆腐腦、花生湯、蘿蔔糕。本來還在考慮蛋餅－－畢竟一份破80台幣的蛋餅真的會讓人想試試看吃下去會不會唱歌，無奈胃口有限，只好下一次了。除了塔香豆皮燒餅之外，其實其他的東西都相當簡單、單純，沒有太多口味上的驚喜，就是你所想像的味道－－只是做的更好吃而已。飯糰就是飯糰，米粒與應該是黎麥的東西香Q分明，花生湯濃厚有味，油條則是我人生第一次吃到「Q」但又不是潮掉緣故的好吃油條，更有一點像是麵包的口感，而不單只是酥脆而已。菜單上號稱油條不使用鋁，而且口感真的不同，我個人覺得特別，但同行的伴則口口稱讚。 https://imgur.com/FyTDE4C.jpg

酸辣豆腐腦其實就是在酸辣湯中加入豆花，酸辣湯就是台式最簡單，家裡就會做的那種，放入香菇、蔬菜、一些醋，溫潤但又帶勁的味道，不能吃辣的人也能嚐一兩口，豆花在酸辣湯裡頭非常適合，有點像取代了蛋花的地位，但更加有口感，豆香味突出，非常值得一試，簡單，但是好喝。蘿蔔糕需要多等一會兒，裡頭揉入了香菇，煎的剛好，外皮有些「恰恰」般的酥，裡頭則仍軟嫩，要我說啊，現煎的蘿蔔糕都很難不好吃的，但也要商家肯耐心一次次地做。上善豆家台北市大安區復興南路一段107巷16號電話：02 2731 6991 早餐時段：7：30～11：00，11點之後恢復午晚餐菜單。 https://imgur.com/QeVei39.jpg