[情報] 「炒炒蔬食熱炒」今插旗台北東區

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者ophelie525 (ophelie)時間3年前 (2021/03/24 22:17)推噓6(6推 0噓 1→)

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https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=588 【記者楊旻芳台北報導】台灣首家使用植物肉的全蔬食熱炒店「炒炒蔬食熱炒」於今（24 ）日在台北市東區開張，60道多元又豐盛菜單全是蔬食，店面裝潢也一改台式熱炒店形象，使用大膽朱紅色折門與霓虹燈，開幕儀式邀請聖義龍獅戰鼓團舞龍舞獅十分熱鬧，象徵將在台北東區「炒炒now now(鬧鬧)」一番。開幕儀式邀請聖義龍獅戰鼓團舞龍舞獅十分熱鬧，象徵將在台北東區「炒炒now now」一番。圖／記者楊旻芳這間炒炒熱炒店是台北知名人氣蔬食餐廳「BaganHood 蔬食餐酒館」全新打造的蔬食餐飲品牌。這次以截然不同風格的熱炒店推出「Chao・炒炒蔬食熱炒」。老闆李沛潔表示，當初會想成立這個品牌是以自身角度出發，吃全素的人去熱炒店很不方便或沒得吃，她因此發願：「希望走進一間快炒店，所有東西都是我可以吃的。」便著手籌備半年，終於在今日開幕。李沛潔說，單是把肉類從食材中去掉只剩蔬菜，餐點會變得不吸引人，於是將品牌年輕化，並加入植物肉的元素，打造一個夠潮、夠時尚的餐飲品牌。她希望吸引葷食者上門品嘗之後，會願意吃植物肉取代動物肉，因此在菜色中加入五辛提味，讓葷食者吃完走出去還不知道吃的是蔬食快炒。她說，不過吃全素的民眾也別擔心，60道菜色中僅有2、3道菜色是無法去五辛成分，其他均可以客製化為全素，一樣可以享用這豐盛快炒蔬食。 18歲就進入餐飲界工作的共同創辦人吳榮峰，待過快炒店、上海菜餐廳，曾經跟義大利人學做披薩，正好將他十年來所學的各方菜系經驗融會貫通。他表示，炒炒主要是以川菜、上海菜、台菜為主要特色，並且將餐點精緻化，喜歡吃辣的朋友推薦吃麻婆豆腐、宮保雞丁等經典菜色。至於必點菜色，吳榮峰一笑說：「每一道都是特色、每一道都是必點！菜色全是蔬食或採用植物肉製作而成，為所有賓客帶來意想不到的味蕾體驗，台味走出全新層次讓人回味無窮。」圖說：除了人工點餐的，另外採用科技化QE CODE掃描點餐製，用手機輕鬆掃描就能輕鬆點餐。圖／記者楊旻芳。今天的開幕儀式除了請聖義龍獅戰鼓團在東區舞龍舞獅鑼鼓喧天，響徹街頭巷尾，也邀請蔬食網紅、推廣蔬食的知名人士參加美味饗宴，並舉行啤酒比賽，採以無酒精啤酒進行，口感及口味跟有酒精的啤酒一模一樣。使用無酒精啤酒比賽，展現台式精神，現場氣氛相當熱鬧。圖／記者楊旻芳李沛潔說，成為一個有蔬食影像力的品牌是她的目標，現在年輕人創業可能不會去想做蔬食，但如果有成功的案例可以做參考，相信大家在創業的時候就會考慮不做葷食、不殺生，可能願意嘗試做蔬食看看，而且對於地球更加環保友善。她說，就算不是蔬食者，開始做蔬食的事業之後，一定會變成蔬食者，這是遲早的事情。希望品牌可以成為領頭羊，可以影響想創業的人或來品嘗的客人，對於吃素很痛苦，素食很難吃無聊，開始看到很多很紅很夯的餐廳都是做蔬食，會想要試試看，把蔬食變成是很潮流的一件事，是讓傳統素食是有宗教色彩或是有刻板的印象改觀。 4月地球月優惠活動 2021 年 4 月底前,至餐廳消費滿 500 元,贈「無酒精啤酒」乙瓶,送完為止 2021 年 4 月底前,至餐廳不限金額消費打卡,即贈「招牌小菜」乙份 2021 年 4 月底前,紫菜水餃及小籠湯包組合促銷價 209 元(建議零售 258元)。 2021 年 4 月底前,新肉絲、新餐肉、新豬肉,單包 88 折,任選三件再送新豬肉保冷袋(促銷品項有限,贈品贈完為止)。 Chao・炒炒蔬食熱炒店鋪資訊試營運期間｜週一-週日 11:30-14:30、18:00-00:00 地址｜台北市大安區大安路一段 52 巷 21 號電話｜02-27753005 粉絲專頁｜Chao・炒炒蔬食熱炒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.202.45 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1616595425.A.991.html