[食記] 花蓮市素食《蝸牛蔬食》

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者eric199199 (Eric)時間2年前 (2021/06/06 20:35)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐館名稱：蝸牛蔬食地址：花蓮市建國路二段816號電話：03-8576338 營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00(週四至週一)、11:00~14:00(週二)、週三公休平均價位：大人$270、長者$220、小孩$150(消費日期:2021.5) 好讀圖文網誌版： https://readteatravel.blogspot.com/2021/05/blog-post_31.html 在旅狸接觸素食之前，到花蓮玩一定是找找看哪裡有厲害的無菜單料理這次來花蓮玩則是先搜尋哪裡有美味的素食餐廳沒想到竟然找到法國藍帶美食協會講師開的《蝸牛蔬食》餐廳《蝸牛蔬食》是素食Buffet吃到飽餐廳，旁邊就是慈濟科技大學，門口可以停3-4部車，附近馬路也都有位子可以停。在飲料區就可以看到老闆許多赫赫戰績(藍帶獎牌)，飲料區有洛神花茶、高山茶、牛蒡茶等...算是走養生健康路線! 這邊的消費就是算人頭，270元/位，雖然是一個盤子用到底，但有提供洗手台跟餐巾紙可以簡單清洗。冷盤區就可以看出老闆幾乎都是使用當季天然食材，甚至有用精緻小碗獨立分裝的桃膠甜湯、不惜重本的沙拉嫩筍還有口感層次豐富的山葵佐花椰菜，每一道料理都可以吃到老闆的用心。燒賣區也有兩種選擇、生蘿蔔糕更是第一次吃到的扎實口感、炒米粉與炸香菇都非常美味這裡最厲害的就是芝麻涼糕，濃濃的芝麻香，入口即化、腐皮包豆芽菜也十分美味。百香果釀冬瓜更是不能錯過，這裡沒有過多的加工品，菜色創意又有變化，同時段還有不同菜色輪番上陣。來到《蝸牛蔬食》真的讓我大開眼界，沒想到食材可以這樣變化，真是味蕾的極致享受，就連平常較少接觸素食餐廳的家人也讚不絕口，下次到花蓮一定要再回訪的餐廳。番茄披薩就是後來出爐的料理，所以沒有出現在上圖，餅皮薄脆，可以吃到番茄原味，絕對不能錯過。用餐環境非常舒適，菜色多達40多道，如果是開在台北，旅狸一定常常光顧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.26.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1622982911.A.ABE.html ※ eric199199:轉錄至看板 Food 06/06 20:36