[情報] 吃素食不健康，還營養不良？恐缺乏「這4

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者sony577 (小孩雙性:《姓名權》平等)時間3年前 (2022/12/07 02:55)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

吃素食不健康，還營養不良？醫警告：恐缺乏「這4種」關鍵營養素 Uho編輯部 2022年12月5日隨著養生風潮流行，越來越多民眾加入素食行列，各地隨處可見素食餐廳或餐點。不過醫師提醒，由於有些營養素很難從植物性成分攝取，一般素食者可能因食物選擇相對較少，容易有營養不均衡的問題。素食者與一般飲食最大的差別在於缺乏動物性蛋白質，若要健康吃素，應慎選食材，適當規劃飲食內容。中山醫學大學附屬醫院牙醫師劉馥萱在臉書粉絲頁表示，許多人出於健康、環保或是愛護動物等原因選擇吃素。他提醒，有特定幾樣營養素難以從植物性成分攝取，民眾可以多留意補充，以免為了健康吃素，反而對身體造成危害。吃素容易蛋白質補充不足？營養師：吃對「1公式」非肉也可以很營養吃素不易攝取到4種營養素劉馥萱指出，以下是素食者容易缺乏的4種營養素：蛋白質：蛋白質是人體組成的重要原料，缺乏蛋白質會有肌肉流失、免疫力下降等問題，而蔬果的蛋白質含量大多不高。若是蛋奶素者建議每天都要食用雞蛋跟牛奶，若是純素者則要注意豆類跟堅果類的攝取。維生素B12：缺乏維生素B12會有頭暈、疲倦等問題，長期缺乏更可能導致貧血。蛋奶素者可以藉由雞蛋跟牛奶補充，但若是純素者則建議補充含B12的保健食品。鐵質：缺乏鐵質容易造成貧血，而植物性鐵質吸收率低於動物性鐵質，因此應多攝取高鐵質食物，如菠菜、紫菜、木耳、黃豆、鷹嘴豆、紅豆等，且食用時應避免搭配咖啡因，以免影響體內吸收。鈣質：植物中的特定成分會影響鈣質吸收，因此素食者可以選擇乳製品或加鈣的豆製品，如豆腐、豆漿等，且確保足夠日曬，以獲取維生素D協助鈣質吸收。 https://reurl.cc/Z1Nb6Q -- [討論] 小孩雙姓(姓氏ＡＡ制): 更完整保障女人！！！ https://tinyurl.com/y6fz9gny [心得] 我只嚮往與欣賞〈小孩雙姓〉的婚姻家庭生活!!! https://tinyurl.com/v8pn4jx [新聞] 雙姓制: 更開放、更現代，自由度更高 2014/06/27 http://tinyurl.com/onnnl5r 婚姻愛情不過是<禮尚往來>的相互關係!!! 確定<交換到爛禮物>的人選擇<離婚>!!! <爛禮物>: 大男人自私沙豬 / 婆婆女沙豬 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙豬公婆家"綁架孔子第１０代子孫，只有孔子1/1024的血統(=不及孔子血統千分之一)! 血統不斷稀釋!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.54.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1670352921.A.AC7.html