[情報] 北市衛生局抽驗素食食品 干貝柱含魚與標
北市衛生局抽驗素食食品 干貝柱含魚與標示不符
2023-01-30 11:03 聯合報／ 記者林佳彣／台北即時報導
台北市政府衛生局抽驗20件市售素食食品，包含素食餐廳、生機飲食店及超市等處，其中
1件干貝柱檢出含魚的動物性成分與產品標示不符，經查來源屬外縣市，已移請所轄衛生
局，若經查證屬實，依違反食品安全衛生管理法，最重可處400萬元罰鍰。
衛生局表示，素食生產過程中，為讓產品有更好味道或口感，可能於其製程中添加動物組
織，或因生產線有葷食產品，導致交叉污染，或使用添加物含有動物組織，如動物膠、魚
漿或肉漿，導致所生產素食有摻葷情形。
衛生局「市售素食食品專案抽驗計畫」，把關素食者飲食權益，抽驗市面上素食食品於製
作時是否任意添加動物及植物性成分，地點有北市素食餐廳、生機飲食店及超市等，檢驗
動物性成分（牛、雞、豬、魚、羊）、植物性成分（蕎、蒜、洋蔥、蔥、韭），以及查核
產品素食類別標示或宣稱。
此次抽驗20件素食食品，1件不符規定。該家素食餐廳抽驗1件大豆調理製品的干貝柱檢出
含魚成分，產品內容物皆未含有水產品成分，標示不符規定，經查產品來源屬外縣市，北
市衛生局已移請所轄衛生局。
衛生局說明，經查證屬實，將依違反食品安全衛生管理法第22條第1項第10款、同法第47
條第1項第8款，可處製造業者3萬至300萬元罰鍰；如為食品包裝標示有不實、誇張或易生
誤解情形者，可依同法第28條第1項、第45條第1項，處分業者4萬至400萬元罰鍰。
衛生局呼籲素食餐飲店家或素食製品進貨商，應自主檢驗或慎選合格來源廠商，確保產品
品質，也要製作素食加工品業者秉持職業道德良知，於加工過程及食材選擇均應符合素食
原則，包裝食品宣稱為素食者，應顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「植
物五辛素」等字樣，以利民眾選購參考。
https://udn.com/news/story/7266/6936339
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