[食記] 台北東區-知初 Root Kitchen

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者chiiivvy (紅豆湯圓)時間4月前 (2024/07/20 19:30)推噓2(2推 0噓 5→)

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藍線從忠孝敦化站出來走5分鐘就到了，全素無五辛蛋奶～版友可以放心吃平常找餐廳時，對菜色照片很少有感覺，但這家真的燒到我XD店員都很親切，空間也寬敞舒適，價位對應菜色等級比較貴一點，我們兩個人吃了將近2000塊，不過整體來說很棒非常願意再訪開胃菜：馬告毛豆泥烤櫛瓜 https://i.imgur.com/TRSq6sp.jpeg

誠意滿滿的毛豆泥配上充滿水份的櫛瓜～喜歡他調味不多都是食物原味的作法，私心希望脆片再多一點主餐：風乾蕃茄蕈菇奶醬義大利麵 https://i.imgur.com/NJVPwn1.jpeg

麵的軟硬度可以調，裡面有不少顆風乾小番茄，濃縮過的酸味非常對我胃口，腰果做的奶醬完全不會吃膩主餐：茴香甜菜根燉飯 https://i.imgur.com/u9CddW8.jpeg

飯的軟硬度也可調，看照片覺得很神奇、吃一口覺得更神奇的料理。一開始茴香味道會搶戲一下，隨後是滿滿甜菜根的微甜味融合進來，前面吃幾口真的蠻酷的......不過後面就不會讓我想繼續吃XD可能茴香味略重了點知初限定：爐烤紙包蔬菜 https://i.imgur.com/WCW5LgX.jpeg

平常用餐就很喜歡點烤蔬菜來吃，這家烤的有心目中前三名～食材水份都鎖在裡面，搭上剛剛好的黑胡椒風味，店員還會問你如果需要鹽巴或辣椒可以加，個人是喜歡再鹹一點XD 甜點：芒果塔（全名忘記了） https://i.imgur.com/kABjcEz.jpeg

中間夾酸酸甜甜的芒果醬，搭上底層微甜的餅乾非常好吃！這家似乎根據季節還會換菜色，感覺的到很用心經營，推薦給大家~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.139.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1721475029.A.2BD.html