[食記] 基隆三坑無名菜頭滷~隱藏版在地小吃美食

看板railtour (鐵道旅行)作者cosmosraymon (吃食‧散旅人生)時間10年前 (2015/03/15 19:15)推噓3(3推 0噓 1→)

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圖文並茂好讀版→http://blog.yam.com/raymon/article/87464717 內無音樂可安心點閱正文開始三坑這個小站若不是常以火車為交通工具的人很少會知道這一站距離基隆站僅幾百公尺前陣子興起了在這一站玩樂吃食的念頭也讓我在網路上找到這家店這家藏身在三坑火車站附近的鐵道圍籬旁若不是剛好在網路上看到還真的很難知曉有這家店這家在某晚在網路上亂逛看到的店再以關鍵字去搜尋相關的網頁都是一面倒的好評找一天的假日下午來訪當作下午茶走出三坑火車站繞來繞去總不得其門而入看地址是雙號但雙號的那一邊是198巷反方向門牌號碼是增加的搞得我丈二摸不著頭腦請出Google Map並且拉大仔細看地圖原來是在高記手工粉圓那一條路上往他的反方向走才對如果鐵門拉下來不是在地人的話誰會知道這是一家賣菜頭滷的店台式的說法是菜頭滷就是日本的關東煮也是我們在街頭巷尾都會看到的甜不辣不過這家店跟我們一般常吃的不同不是點大碗小碗而是像日本關東煮的點法要吃什麼點什麼不知道名稱就用手比的即可XD 既然是菜頭滷那菜頭是一定要點一份來吃吃這一大鍋所有的食材都混在一起想吃本身的原味請老闆不幫我加醬蘿蔔煮的相當透相當輕鬆好咬除了自身的清甜之外也吸取了鍋中的精華相當好吃都來到基隆當然也要點一份吉古拉吉古拉是基隆人對竹輪的稱呼雖然竹輪人人吃但只有基隆人叫他吉古拉跟我們熟悉拿來煮火鍋跟碳烤來吃的竹輪厚度稍微偏薄一些不變的是同樣充滿新鮮魚漿的美味再來是軟骨肉去的那天看著人人碗裡都有一份就點點看沒想到跟黑白切的軟骨肉大不相同我們平常在麵攤的軟骨肉是重骨不重肉讓軟骨輕鬆好咬需要煮上一段時間但也往往讓肉變得太柴這家的軟骨也是可以咬但要超強鋼牙人才能輕鬆駕馭我咬上一塊就放棄了後面的幾塊都只吃肉也因為沒有歷經久煮肉吃起來一點也不柴吃得到新鮮豬肉本身的鮮美這一碗總共50大洋覺得有點意猶未盡而且都特地跑過來了當然要吃個過癮第二碗也是50大洋這次就請老闆幫我淋醬後來看到有些客人的桌上有小碟子用沾的下次我也要這樣用這次點了個油豆腐店家的油豆腐有兩種一種是三角的另一種是方型的小塊一口油豆腐油豆腐當然是要吃三角的囉這個也是店家的熱賣款點的時候老闆娘先說「我撈撈看裡面還有沒有」撈了許久才湊成一份也趕緊補一些新的下去跟蘿蔔同樣吸滿湯汁的油豆腐入口時有些燙口要小心豆腐混著精華湯汁和醬料ㄧ起入口相當美味讓人一塊接一塊停不下來難怪如此熱賣丸子其實也很好吃但驚艷度就還好可能因為太小顆吧XD 最後就是網路上一致推薦必點的豬皮我本來就很愛吃豬皮喜愛的程度僅次於大腸這家無名菜頭滷的豬皮真的不得不讓人豎起大拇指軟度跟Q度煮得恰到好處可以造樣造句說這豬皮是「少一分則太硬；多一分則太軟」這家位在三坑火車站附近的隱藏店家要碰運氣的成分很高這種小攤子基本上沒什麼營業時間賣完就拉下鐵門打烊所以傍晚才來的話要碰運氣有沒有開有開之外又得面臨想吃的東西還有沒有的問題店內人手只有兩個人而已沒有像坊間固定菜色的甜不辣店各種食材隨時都有有時客人突然湧入都招呼完之後才發現某項食材鍋子裡已經沒有了如果冰箱裡還有就會丟新的進去煮沒有的話後面來的客人只能扼脕此外發現老闆有點貼心的一點是只要新丟進去的食材可以吃了會問剛點的客人要不要吃了還是要繼續等它煮到"最佳狀態" 最後來碗湯囉濃縮各種食材精華的湯頭當然要喝上一碗而且無限讓你喝這家算是我目前吃過最隱藏版的小店網路上食記非常少但搜尋出來的論壇只要有人發問基隆隱藏版美食這家三坑無名菜頭滷都會被點名寫了這麼多就請你自己來一趟吃吃看囉建議真的不要太晚來這家二訪的時候差不多已經下午5點有些如三角油豆腐、魚板、丸子等都已經賣完吉古拉也剩沒幾根最好兩三點就來至少想吃什麼應該都還有營業時間我忘了問，網路上也找不到orz 真的是太隱藏版啦！店家資訊店名：三坑無名菜頭滷地址：基隆市仁愛區龍安街146號 -- 吃食‧散旅人生，http://blog.yam.com/raymon 更名後的重新開張歡迎常來玩 (謎之聲：那你要常寫文啊！) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.230.114 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/railtour/M.1426418149.A.93D.html ※ 編輯: cosmosraymon (114.36.230.114), 03/15/2015 21:40:11