PTT美食旅遊區 / CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)

Re: [請益] 請問現在蛋糕大多是人造奶油居多嗎

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者 (柿子)時間19年前 (2006/01/16 21:07), 編輯推噓0(0推 0噓 9→)
留言9則, 1人參與, 最新討論串3/4 (看更多)
這樣看來 棕梠氫化油(聽說會身體很糟糕耶) 乳化油(好像是化學成品?) 乳瑪琳(這好像也是不是天然的) 鮮奶油(成分是?) 其實我印象中問過歐洲朋友 他們回答蛋糕用的奶油就是鮮奶做成的啊 但我記得台灣用的都不是鮮奶做成的奶油 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.58.129.210
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01/17 12:37, , 1F
要看是什麼樣的店.很多店家依照成本會選責不同的材料
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01/17 12:38, , 2F
如果完全以成本做為考量的店家通常以成本低廉為原責,
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01/17 12:39, , 3F
使用人工製油(非奶油),像你上面列舉那些,或是製作上面
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需量產或製作程序上方便操作選擇人造油,基本上是不是
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01/17 12:44, , 5F
天然或人造奶油,可以去這網址看相關知識
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01/17 12:47, , 7F
forum=10&topic=1242&show=0
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簡體不好意思@@'
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01/17 12:48, , 9F
當然選責天然的油 脂對健康是最有益的囉~
01/17 12:48, 9F
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