Re: [新聞] 超商前員工網爆料　關東煮湯七天不換

看板CVS (超商便利商店)作者PTTOnline (踢踢)時間12年前 (2014/03/18 23:23)推噓5(5推 0噓 5→)

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※ 引述《barttien (BART)》之銘言： : 新聞來源： http://ppt.cc/vTAO : 只要天氣一轉冷，熱騰騰關東煮就大受歡迎，但現在卻有超商前離職員工向網路媒體爆料，關東煮湯頭可以煮上一個禮拜都不換，食材只要能吃沒爛也照樣繼續賣，真的是這樣嗎？我們實際到超商詢問關東煮狀況，雖然店員強調每天都會定期更換湯頭，只是湯頭怎麼煮？店員拿出了關東煮湯包，成分卻寫著琥珀酸二鈉，儘管這是合法的食品添加物，但卻突顯出關東煮湯頭其實不自然，醫師也提出警告，經常喝會傷身。 : 熱騰騰關東煮，天冷最受歡迎，但有超商前離職員工向網路媒體爆料，湯頭至少一個禮拜沒更換，實際到賣關東煮通路了解狀況。記者：「湯頭什麼時候換？」超商員工：「每天下午3點都會洗一次。」 : 店員強調天天換，但濃郁關東煮湯頭裡，黑輪和其他食材已經出現膨脹變形，泡了多久沒人知道，但沒想到，店員卻爆出意外說法。記者：「關東煮湯頭多久會換一次？」超商員工：「早上9點煮，11點下架。」記者：「有加味精嗎？」超商員工：「沒有，就只是加湯包而已。」記者：「琥珀酸是什麼？」超商員工：「色素。」 : 顧客想看湯頭成分，店員毫不猶豫立刻將關東煮高湯大方公開，仔細看，成分寫著核酸、琥珀酸二鈉、檸檬酸、酒精，儘管都是可食用添加物，但卻突顯關東煮湯底一點也不自然。 : 民眾：「湯頭沒有每天換，會有安全上的疑慮，那湯是化學的，就不太可能是大骨湯熬的。」 : 關東煮食材沾醬料，這一大盤就能讓飽餐一頓，但食材品質卻令人憂心，若魚丸、蝦餃、花枝丸也有可能含有重金屬疑慮，另外民眾愛吃的菜捲、玉米、蘿蔔要是沒檢測品質，難保農藥不會滲進湯頭裡。 : 長庚毒物科主治醫師顏宗海：「關東煮或黑輪湯，一個禮拜不換的話，它變成化學湯，造成腎功能，搞不好要洗腎，也會增加心臟血管疾病。」 : 國內毒物科權威醫師直言，通常坊間販售關東煮湯頭都會添加味精提味，但味精含有谷胺酸鈉，吃多了會出現口乾舌燥、頭痛、口渴症狀，醫師提醒，有高血壓、高血糖、高血脂患者少吃火鍋或關東煮，以免吃多了恐傷身。 : ╮(╯_╰)╭ : 這是真的嗎？看到這標題，我想有做過便利商店的版友們應該都知道這是唬爛的吧如果說一天沒洗我還相信，可是要一星期不洗怎麼可能啊（爆笑）連我以前那家關東煮一天只能賣15-20枝以內的全家都每天洗了每次在倒湯時，悶煮一整天雜七雜八的味道撲鼻而來真的久了覺得蠻噁的不管是哪一家（我四大連鎖超商都有接觸過），關東煮怎麼可能真的會去熬那個湯底你以為是在煮豚骨拉麵還是吃火鍋啊？就連鼎王都＿了如果真的要求湯頭成分，我想關東煮一枝最少都要30.40起跳去攤那成本了吧而後來我跳去7-11，店長就非常要求關東煮衛生及品質，但是再怎麼要求衛生度還是阻擋不了蚊蟲大軍....(汗) 尤其夏天or下大雨的時候一堆會飛的螞蟻還是小蟲蚊子都排隊等著跳湯自殺，就算後來加了塑膠蓋子還是沒辦法阻止（攤手）除非要像那種像豬血糕攤子有個可以全罩蓋住的板子吧... 而我們原味鍋也好、麻辣鍋也好，一天至少洗一次以上只要時間一久不洗的話整個湯頭的味道都會變掉（包括料）之前在全家時，大夜忘記洗關東煮，結果整個鍋不知道為什麼就酸掉好險平常也賣的差也沒顧客買到 7-11雖然我很討厭他們行銷手段和調漲模式，不過他們對鮮食的管控和行銷真的很厲害也非常要求鮮食自助區賣相，所以基本上我們店關東煮除了半夜2-5點以外，無時無刻關東煮都是補滿滿狀態，只要看到什麼東西快沒或剛剛被夾走就準備要泡熱水預熱了尤其一律10元之類的活動時絕對都會讓想吃關東煮的人有各式各樣的選擇很多站在飯糰or便當前猶豫不決的顧客也常常都會看到補滿滿的關東煮就改去夾之前工作的那家全家啊～店長就是覺得賣不好就不喜歡放太多我上大夜時天亮煮的高麗菜捲到了當天晚上上大夜時早已爛到呈現噁心狀請問還有多少人想夾啊...整鍋看起來就是別人挑剩下不要的 --- 說到這，以前住在淡江附近時，附近有一家萊爾富關東煮一整鍋都只放1-2枝黑輪或豬血糕不誇張！有時候懶得走到學校附近覓食時想說進去看一看，結果整鍋關東煮只有1枝豬血糕....看了看外面貼的4枝39元還是一律10元之類的標語，蠻無言而且誇張的是連湯底包也沒放？整鍋就是白開水去煮... 所以後來我寧可多走一點路到前面去買宵夜(低頭看自己小腹) 不過我想就算連湯頭包都省著不放的店，光是只泡一根豬血糕的水泡了七天那個味道應該是站在櫃檯就聞得到的噁心吧所以這篇新聞的真實性？我笑了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.57.52

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