Re: [抱怨] 令人失望的全家夯番薯

看板CVS (超商便利商店)作者karlglover (老衲法號-吟水)時間9年前 (2015/05/03 02:55)推噓0(0推 0噓 2→)

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※ 引述《scuamt (struggle)》之銘言： : ※ 引述《shuwei331 (shuwei)》之銘言： : : 之前吃過幾次的夯蕃薯都覺得不錯又香又甜 : : 但是今天卻有了不好的經驗.... : : 因為時間很趕就隨便挑了個大小比較剛好的 : : 結果..... : : 超焦超脆的外皮還有乾到爆炸的地瓜 : : http://i.imgur.com/FgZBTUG.jpg

: : 把能吃的地方挑一挑 : : 整個吃下來大概吃不到三口吧 : : 覺得超級傷心!!! : : 提醒大家以後去買一定要注意喔(淚) : : PTT新手第一次發文如有問題請見諒>< : 看到這篇我真的手癢想回覆一下…為我的憨吉好朋友平反一下～ : （手機排版亂請見諒） : 我本身在全家上班， : 烤得好的夯蕃薯是真的很好吃， : 但是畢竟不是所有店員都這麼會烤… : 而且還要在兼顧其他店務（例如結帳）的情況下注意烤的時間， : 就連我自認很會烤了還是有時候會不小心烤壞… : 喜歡吃烤蕃薯又打算到全家買的客人可以參考以下這些重點： : 1、蕃薯是單顆秤重算價錢的，所以如果是自己要吃的，買大顆的一顆勝過買小顆的很多 : 顆，划算！ : 2、外皮皺有兩種情況：地瓜蜜浸濕/放太久乾皺，就算烤得再怎麼好，放久了一樣會變難 : 吃，所以分辨新鮮度也很重要！ : 3、烤過頭跟烤不夠都很難吃，用夾子稍微壓一下，很輕易的往下陷的軟度最好吃，感覺 : 壓不下去可能是烤不夠或是放太久乾掉了 : 4、外皮有明顯黃色的蜜汁+微微焦糖色→很甜！ : 5、形狀也是個關鍵，因為太圓太粗大的很難烤，容易太焦或裡面不熟，選形狀細長頭尾 : 平均粗的比較容易拿到好吃的！ : 6、其實你也可以直接問店員哪個剛烤起來…我們家的熟客們都叫我幫他們挑… : p.s.歡迎來我們店吃我烤的噢！我們一天平均至少賣40顆…所以不會有放太久的問題～～ : ～ : 附上烤很多的真相： : http://i.imgur.com/hQoGQdo.jpg

: 以上不負責分析，參考參考。 : —————感謝分隔線————— : 噢！謝謝大家這麼支持～ : 但是不知道在這裡偷渡店名會不會變成廣告文XD : 我們店在台中，崇德十路上唯一一間全家… : 附近明顯地標：UNIQLO崇德店/麒麟KTV/水月雅緻旅館…（在這三家店的中間…） : 謝謝大家～歡迎來找我玩～我通常下午3點後上班！哈哈仁美店是吧! 其實番薯要烤得好很簡單首先洗好一大籃番薯，在烤之前先去蒂頭跟黑的地方烤箱預熱20分鐘大顆兩面分別各烤20/20分鐘小顆則是20/15分鐘烤好悶5~10分鐘讓他軟好的番薯表皮微焦，透出蜜汁皮輕輕撕就能皮肉分離要練就一身烤好番薯的功夫不是每間店都學得來目前台中吃過好吃的仁美店跟崇德國中對面那間 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.121.143 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1430592900.A.337.html