Re: [問題] 請問900元咖啡??

看板Coffee (咖啡)作者subman (磨劍千日名動一時)時間21年前 (2003/04/20 23:47)推噓5(5推 0噓 0→)

留言5則, 5人參與討論串5/8 (看更多)

※ 引述《Greenleft (Ipanema beach)》之銘言： : ※ 引述《SaraGirl (Intimates)》之銘言： : : 嗯，我根本不知道他是這樣煮的， : : 如果知道我根本就不會寫囉。 : : 天哪，奸商的手段之繁複果然是我完全無法想像。 : : 板主喝過嗎? : 我喝過...... : 相思裡面的單品除了luwak之外都有喝過...... 何不說說感想呢??... 我先說我自己的看法好了... 我不認為有那個價值..... syphon因其水溫,攪拌,粉(水)量,時間...必定會有所差異... 若各走極端...隨便算算也有至少16種(2的四次方)不同結果... 這位相思李舍李X德...大言不慚的說自己能煮出9種味道... 好像神乎其技似的...這又有什麼?! 而其實送上來仍然犯了大多數店家虹吸式過熱的毛病 "空運當天烘焙的咖啡豆?!"....這種話能信嗎?!...稍微有點知識都知道不可能... 更何況拿豆子一看就知道擺了一段時間了... 黑店就算了...還犯了欺騙...更是不應該...ꨊ 因為現在自家烘焙興起... 總會被人問到"為何不自己烘焙??" 於是又搬出了"愛上咖啡"書中所述: 每行有每行的專業...我自己也有烘焙過... 但實在遠不如國外某某烘焙大師...又拉回到自己為何要賣這麼貴的原因... (其實也不是故意賣這麼貴...是成本的確很高呀...我都沒什麼賺...) 這種話被咖啡農聽到豈不是會被氣死?! 更可笑的是...手上抓著幾支溫度計,電表...便說 "我也是玩家...很多同行都跟我請教"... 我想只有馬汀妮芝的老闆跟他請教怎麼耍嘴皮子和表演技倆吧難道買幾支溫度計就是咖啡專家囉?!... 卻看不到他煮咖啡時有用到那些儀器... 結果就如上面所說...一杯過燙乏味的咖啡相較之下...La Crema鐘先生以及黑潮小高... 嘴巴不用說...你就看得出來確實是玩家級的... 一個用數位溫度計量測水溫...決定插上壺的時間而小高用電子秤固定填粉量... 說真的...這兩者對咖啡品質的確有決定因素... 而兩位老闆願意多花這些時間去做這方面努力...確實可取... 而相思李舍只是多花時間耍耍嘴皮子...說自己多神多神... 如果你是要花錢看說相聲的...那我不反對... 呵呵...說到他的奶茶... 借用psilotum所述: 如果今天有一杯外面平均賣15NTD的珍奶，而某家店賣他個500NTD，我想，這是值得考慮是否要購買。沒錯...相思李舍正是如此...唯一不同的是...他還沒有珍珠咧!! 他說因為熬了四小時,所以可以買這麼貴那我請問: 你家瓦斯是外太空來的呀?! ...還是你李X德的人工這麼值錢?! 現在勞工基本工資不過兩萬出頭...一週工作最少40小時... 平均下來一小時不過一百多... 而這位李先生只要不睡著，顧著奶茶別不小心把店給燒了... 剩下時間能繼續營業...這樣一小時也值一百多...喔不...一次可煮好幾壺... 哈...難怪原本在建築師事務所上班(不能只靠耍嘴皮)... 待不下去只好跑回來顧老婆的店...輕鬆又好賺哪... 另外...一台單孔Espresso營業機能做出什麼好咖啡?!... 缺點無外乎壓力,溫度,...都不夠穩定... 結論：相思李舍，說得一嘴好咖啡！ ---- 版主subman對上述言論負起全責...如有任何不滿...歡迎任何批評指教如果對他的豆子有信心...那也歡迎任何人帶他的咖啡豆前來這次品賞大會咱們作個無名品評(Blind Tasting)，便知高下!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 140.112.212.183