Re: [公告] 2005團購第一彈登場～

看板Coffee (咖啡)作者PttCafe (歡迎光臨批踢踢咖啡)時間20年前 (2005/02/26 01:44)推噓2(2推 0噓 0→)

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大家好，我是咖啡板團購唉滴PttCafe，以後任何有關團購的問題都可以回我信箱，我很樂意幫大家回答，應板友要求，今天先簡單介紹這次團購中-- 亞洲遠東地和非洲阿拉伯地區的豆子。 (如有謬誤還請指正，多謝。) ------------------------------------------------------------------------------- Green Roasted (NT$/lb) (0.5lb / 1lb) Asia / Far East 亞洲 / 遠東地區 Sumatra Gayo Mount. 蘇門達臘迦幼山脈 160 150 / 300 這支豆子跟依肯達一樣是來自蘇門達臘北部小城塔肯岡(Takengon)，位於Aceh省的Mount Gayo Region，是蘇門達臘最早栽植咖啡的地區經過有機栽培認證，也許沒有依肯達這樣的精緻，但同為Sumatra北部產區，有著類似的特質，跟市面常見曼特寧(多產於蘇門達臘中部Toba湖畔)確有不同之處。 Sumatra Lintong “Golden” 黃金曼特寧 (琳東產區) 180 180 / 350 產於蘇門達臘琳東產區的黃金曼特寧，品種:Typica，標高4500呎以上，經過人工撿選，瑕疵豆幾已達到0d/300g，質地乾淨，沒有惱人的土腥味，淺焙下有著近似非洲豆的質感，中深焙下依舊保有水果般的甘甜。 Sulawesi Toraja Kalossi 蘇拉維西托拿加卡洛西 130 130 / 250 蘇拉維西又名(Celebes)西里伯斯，最出名咖啡要算是在島中心的托拿加（Toraja）了。 Toraja與上等的蘇門達臘非常近似，只是質感稍嫌單薄沒那麼豐厚，不過酸度和明亮度略高。 Kopi Luwak 麝香貓咖啡 1000 200 (100g) (15g嘗鮮包) 這支就不用我再多作介紹了吧，就是前一陣子新聞炒的很凶的麝香貓咖啡，這次板主英明進了一公斤多(真傷本呀...嘖嘖)，我們才有這個機會嚐鮮，喝起來的確有一股"異香"...呵呵...XD Africa / Arabia 非洲 / 阿拉伯地區 Yemen Bani Matari 葉門摩卡瑪塔利 220 200 / 400 這支豆子在精品咖啡中也是赫赫有名的啦，產於葉門Bani Matar省，有著豐厚的質感及巧克力bitter-sweet味和紅酒香。 Tanzania AA 坦尚尼亞克里曼加羅 AA 180 180 / 350 這款咖啡屬specilty等級的單一莊園豆，產於北邊Mount. Kilimanjaro山麓Karatu產區，淺焙下有著類似果汁般的口感，甜味稍弱於肯亞，但酸質較肯亞來得柔和。 Ethiopia Yirgacheffe Gr.2 衣索比亞耶加雪非 Gr.2 130 130 / 250 這個我想也無須多作介紹了，產於衣索比亞sidamo省海拔較高的狹小區域，本款耶加，有著特出的檸檬香及柑桔香還有蕃薯的甘甜味，如果對這支的花香有所期待的，可能要說聲抱歉了... 畢竟04'的yirgacheffe只能說是中規中舉，並不令人驚艷。 (待續...) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.20.58.4