Re: [手沖] Hario圓錐濾杯心得

看板Coffee (咖啡)作者 (David)時間19年前 (2006/06/02 12:26), 編輯推噓5(503)
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※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言: : 終於忍不住去敗了一個Hario圓錐濾杯. : 圓錐濾杯確實萃取較為均勻,味道也更乾淨.濾紙也很服貼. : 他的杯身較傳統102高一點,發得狀況也挺不錯的,有更多空間發起來. : 我最大的感想是他萃取效率很好.一樣的粗細,一樣的水柱,出來的咖啡濃度高不少. : 如果用郵筒一圈半下去沖,可以放膽的注水,雖然咖啡水流出來很快,但是還是有萃取完整. : 我滿喜歡這杯子的特性,因為如果萃取率好,在沖淺焙豆時,就能夠加大一點水注, : 整個粉層也是能夠發起來,也不用擔心太淡. : 個人是很推這個濾杯,繞圈就完全圓型繞,不必再用橢圓繞了,整個山谷相當平整. : 報告完畢~ 最近發生一個問題,之前用傳統的發生過的. 就是悶蒸時,一直發上來發上來,發到一半,波~~表面破一個洞= = 然後沖煮時,出現小氣泡. 請問這是什麼問題呀?我的沖法一直都沒變耶.我也試著把粉拍緊. 還是說這是豆性的問題.我沖的是吉馬摩卡.謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.28.6

06/02 18:43, , 1F
我猜是豆還太新鮮,氣還沒吐完,你就下毒手了
06/02 18:43, 1F

06/02 20:12, , 2F
這次已經放八天了,還是這樣,我也第一次看到八天豆發那麼
06/02 20:12, 2F

06/02 20:13, , 3F
大,大概是新的合身密封罐奏效了
06/02 20:13, 3F

06/02 20:43, , 4F
水溫太高? 我有時候水溫太高也會這樣喔
06/02 20:43, 4F

06/02 21:10, , 5F
不到90度...我已經想不到原因了.粉拍密了也沒用
06/02 21:10, 5F

06/02 21:11, , 6F
然後溝槽太淺?我還輕輕拉一下濾紙.一樣得條件,沒發生過
06/02 21:11, 6F

06/03 01:35, , 7F
會是豆子磨粉不夠均勻嗎?
06/03 01:35, 7F

06/03 09:32, , 8F
手搖的...有可能!!!
06/03 09:32, 8F
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