Re: 請問焦糖瑪琪朵的由來~~
看板Coffee (咖啡)作者clara (les femmes du monde)時間19年前 (2006/06/14 12:50)推噓7(7推 0噓 0→)留言7則, 5人參與討論串4/5 (看更多)
其實 macchiato 是污漬的意思，因為加的奶泡少，
咖啡看起來就像是白衣上的污漬 (或者奶泡像咖啡上的污漬?)
這是我義大利文的老師跟我們說的。
※ 引述《StephenLB (Destiny's child)》之銘言：
: 「Macchiato」是義大利文，我在網路上找到這個字有「烙印」的意思。至於原意是不
: 是這個意思我不是很清楚。不過在星巴克的教育訓練手冊裡面，「Macchiato」指的是
: 下面的意思：
: Macchiato means “marked” and the dollop of foam marks the surface of the
: espresso.
: http://kuso.cc/Yts
: 意即「用一團奶泡在濃縮咖啡表面做記號」
: 而焦糖瑪奇朵﹝Caramel Macchiatto﹞，則可以想成用「焦糖醬」在咖啡的表面﹝也就
: 是最上面的奶泡層﹞「做記號」，而這記號為格子狀。
: 下面這句是星巴克官網所解釋的：
: 星巴克的焦糖瑪奇朵為香濃熱蒸奶上以濃縮咖啡、香草、純正焦糖醬做註記
: 香草指的是香草糖漿。
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她們微笑著 幸福的學習做菜 談論的是丈夫跟孩子
而我 看過了多次的死亡 孤獨地在生命中行走
對我而言 料理並不是通往幸福的途徑
而是因為料理是另一種聲音 我想要吃的人 聽見我的心意
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