Re: [研磨] 我的團購薇薇特南果有胡椒味

看板Coffee (咖啡)作者 (我心已許)時間19年前 (2006/07/19 20:38), 編輯推噓1(103)
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這禮拜才煮薇薇特南果El Injerto, 豆子烘得很~淺, 雖然放了兩個多禮拜,但沒有開封,估計對風味影響不大。 豆子很硬!磨開後特別注意香氣,沒有辛辣系氣息。 我用手沖(您是用塞風嗎?)水溫88-90度。 酸質顯著,淡淡香氣,其餘味道都不深刻, 第二次水溫稍降幾度,味道都沖不出來了。 或許是煮法或養豆時間差異, 我沒喝到您描述的麻辣湯底或胡椒味(有點失望呢^^) 不過我還會多煮幾次、多調整變因再試試看~ 這次的熟豆是不是以高溫沖煮表現較佳呢? 願聞其他板友高見:) ※ 引述《TWCHIEN (冷冷的看著妳)》之銘言: : 我是買熟豆啦!之前從沒喝過薇薇的豆子 : 但是煮了兩次都有味道相當重的胡椒味(老婆說的) : 而我喝的感覺是有點像在喝麻辣湯底 : 喝完後兩三個小時嘴巴還會麻麻的 : 請問有人也有相同的感覺嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.76.173.236

07/19 21:18, , 1F
養豆到兩個星期似乎過頭了
07/19 21:18, 1F

07/19 22:46, , 2F
讓我想到LC的espresso養豆:P....
07/19 22:46, 2F

07/19 23:31, , 3F
呃哈哈,並非故意養豆兩週。實是週日方確定有多餘熟豆^^"
07/19 23:31, 3F

07/20 06:36, , 4F
以那樣的深淺來說,兩週應是無礙:)
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文章代碼(AID): #14lYUeTh (Coffee)
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