[手沖] 分享豆心得 Colmnbia MDLS, Colmnbia SA

看板Coffee (咖啡)作者bartschen時間19年前 (2006/11/04 10:53)推噓1(1推 0噓 0→)

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感謝ajerry兄的分享，不過我發現我不太會寫心得 @@ 所以只好把各種階段喝到的味道稍加描述一下 ---- 收件10/27 沖煮11/03 1.哥倫比亞 Colmnbia MDLS [Mesa de Los Santos 100% Bourbon] 磨豆時一股淡淡的酸味(郵筒四格) 手沖85度，悶蒸、斷水一次溼香氣要靠近才聞得到，跟磨豆時的味道很接近但是多帶一點苦味另外不知道是熱氣造成的關係，會有一點點點清涼類似薄荷的味道剛沖完入口，舌尖先嘗到一股苦味，酸味接在舌根處，不過有點淡稍冷之後酸味大幅上升，和苦味趨於平衡，嘴巴中間保留著苦味，兩側有酸味完全冷掉之後，酸味稍微壓過苦味，不過兩種味道還是都很明顯在嘴巴裡面交錯口感沒有常喝的深焙豆那種濃綢感，酸味和苦味都很鮮明但不會太重最棒的應該是兩種味道平衡地在嘴巴裡面交錯，非常特別喝完之後嘴巴裡保持淡淡的酸味跟回甘的味道沖煮11/04 2.哥倫比亞 Colmnbia SA 聖奧古斯丁 [San Agustin] 豆子的乾香和濕香氣都與第一種很接近手沖，與第一種相同這款沒有昨天那樣重口味剛沖完時只有一點酸味，苦味幾乎沒有稍微冷卻之後，真正的酸味就上來了，味道很和緩的酸味相較之下第一款豆口味很重 @@ 這款豆子很好入口喝完之後嘴巴裡面會留下餘韻，就是那種感覺舌頭會乾乾的，咖啡味道殘留的情況 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.73.158