Re: 這樣煮咖啡真的很神奇..
看板Coffee (咖啡)作者jamiejuice (essential of mankind)時間19年前 (2007/04/17 14:36)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串2/3 (看更多)
※ 引述《jamiejuice (essential of mankind)》之銘言：
: 最近一連喝了幾天讓我自己很疑惑的咖啡
: 先是濾壓壺破掉 然後賽風用的瓦斯爐壞掉 手沖壺又不再現在住的地方
: 然後 在很想很想喝咖啡的情況下
: 我還是磨了豆子
: 直接將滾好的水(有稍微放冷不到一分鐘)直接沖到磨豆機裝粉的容器裡
: 當然容器是方的 熱水壺的口徑又很粗
: 我還是盡量的劃圓讓他都有沖到...
: 沒想到 沖出來的咖啡
: 竟然比自己之前搞半天 用各種正規沖煮法出來的咖啡都還要好喝 很多很多...
: 這種感覺..真的..很難形容..感動終於做出好喝的咖啡之餘..又很嘔..
: 想不到自己之前還花了一番功夫想用賽風 手沖煮出好喝的咖啡 都失敗..
: 這樣亂沖 只要磨豆機 不用任何工具 居然超好喝
: ...真的很百思不得其解...到底為何麼呢...
嗯嗯 應該是其他沖煮技巧太差:p
不過這樣沖法又快又方便 不難喝又不用洗器材
講詳細一點 有興趣的人可以玩一下
先用熱水壺煮熱水 豆子研磨刻度 我覺得3.5跟4 沒差很多
水滾開後 等幾十秒降溫 直接沖入磨豆機裝粉的容器中
一樣以中心點往外畫圈沖入 盡量全部沖到沖勻
然後等一下 看浮上來的粉..水流靜止後
(我有稍微搖晃一下容器)再重複第一次畫圓的方式沖入
然後再等數十秒 就可以濾粉(我是直接拿煮麵的那種濾網將就用一下)
濾進溫好杯中的杯中 完成
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◆ From: 61.62.110.243
推
04/17 17:06, , 1F
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