Re: [沖煮] 請問摩卡壺的咖啡... 加濾紙__補充說明
忘了說一件很重要的事情
加濾紙會增加壓力,即使是新的摩卡壺也會因為壓力太大,而有漏氣的現象
請小心不要被冒出來的蒸氣燙傷,
打開上下壺的時候,也會有蒸氣衝出來.
小小的一道蒸氣,溫度可能是超過100度喔!
如果不幸被燙到,請千萬不要用萬家鄉醬油
請立刻冰敷
這個不是參考,這個請牢記
※ 引述《AMS (AMS)》之銘言：
: A大?? 別這樣叫我啦! 好像我很色一樣... 開個玩笑 :)
: 隨便怎麼叫我都可以,但請不要叫什麼大的... 我懂的很少
: 我個人覺得,加濾紙有很多好處,而且利多餘弊
: 有些很厲害的人可以喝得出來,加了濾紙會少掉一些香味(像前面那位兄台)
: 我的程度比較差,完全感覺不到
: 但是基本上,加了濾紙,就如同你所說,可以濾掉雜質(放置的部位也說對了)
: 另外還可以增加壓力
: 摩卡壺本身因為壓力不足,很不容易煮出好咖啡,
: 加了濾紙,不但可以增加壓力,還可以過濾掉煩人的雜質(通常煮出來的咖啡都有雜質)
: 雖然在風味上可能會有所減損,但是整體上來說
: 我覺得比較好喝....
: 另外,其他先進提到的像什麼"摩卡壺算不算Espresso"或是"單品的定義"
: 我覺得這可以另外提出來大家說說自己的看法,在此不多做贅述
: 以上參考就好
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